工厂实行十二小时两班倒且超出8小时不给加班费，这种做法是违法的。以下是从不同角度进行的详细分析：

一、标准工时制下的违法性

在标准工时制下，根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条和《国务院关于职工工作时间的规定》第三条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时（或四十小时，具体以最新规定为准）的工时制度。若工厂未经劳动行政部门批准，直接安排员工每天工作十二小时，且未支付加班费，这明显超出了法律规定的正常工作时间和加班时长限制，构成了对劳动者合法权益的侵害。

二、加班费支付规定

无论工厂实行何种工时制度，若安排劳动者延长工作时间，均需依法支付加班费。具体来说：

• 工作日加班：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
• 休息日加班：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
• 法定节假日加班：法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

若工厂未按照上述规定支付加班费，则构成违法。

三、特殊工时制度下的合法性分析

虽然某些特殊行业或岗位可能因工作性质或生产特点需要实行不同的工时制度，如综合计算工时工作制或不定时工作制，但这必须经过劳动行政部门的严格审批，并且必须确保劳动者的权益得到充分保障。

1. 综合计算工时工作制：在此制度下，企业需在综合计算周期内（如周、月、季、年等）确保总实际工作时间不超过总法定标准工作时间。若工厂实行此制度，并确保了综合计算周期内的总工作时间不超标，且经过了劳动行政部门的审批，那么某一天工作十二小时可能是合法的。但需注意，法定节假日工作的，仍应按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付工资报酬。

2. 不定时工作制：对于实行不定时工作制的员工，企业通常不需要按照标准工时制支付加班费，但需合理安排员工的工作和休息时间，并确保员工的休息权利。然而，这并不意味着工厂可以随意安排员工长时间工作而不支付任何补偿。在法定节假日工作时，仍应参照当地规定执行。

四、劳动者的维权途径

若劳动者认为工厂的工作时间安排不合法或未支付加班费，可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 向劳动监察部门投诉：劳动者可以向当地劳动监察部门提出投诉，请求其对工厂的违法行为进行查处。劳动监察部门将依法进行调查，并要求工厂改正违法行为，同时可能给予工厂相应的行政处罚。

2. 通过劳动仲裁等途径维权：劳动者还可以通过劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求工厂支付加班工资、经济补偿等应得权益。劳动仲裁委员会将依据事实和法律进行裁决，确保劳动者的合法权益得到保护。

五、建议与总结

工厂在安排工作时间时，应严格遵守相关法律法规的规定，确保劳动者的权益得到充分保障。若因生产经营需要延长工作时间，应依法与工会和劳动者协商，并支付相应的加班费。同时，劳动者在面对此类违法行为时，应勇敢站出来，通过法律途径维护自己的合法权益。

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