结论：老板只给工人买了人身意外责任险，工人受伤后，人身意外责任险可能会进行赔偿，但这并不影响工人依法享受工伤保险待遇的权利，两者并不冲突。
详细分析：
人身意外责任险的赔偿：
- 人身意外责任险是一种商业保险，其赔偿范围通常包括因意外事故导致的医疗费用、伤残赔偿金、死亡赔偿金等。
- 如果工人在工作中受伤，且该伤害符合人身意外责任险的赔偿条件，那么保险公司应当按照保险合同的约定进行赔偿。
工伤保险待遇的享受：
- 根据《工伤保险条例》的规定，用人单位应当为职工缴纳工伤保险费，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。
- 工伤保险待遇包括医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费、伤残辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
- 即使老板只给工人买了人身意外责任险，没有缴纳工伤保险，工人仍然有权要求用人单位按照《工伤保险条例》的规定支付工伤保险待遇。如果用人单位不支付，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
人身意外责任险与工伤保险的区别与联系：
- 区别：人身意外责任险是商业保险，由保险公司承保，赔偿范围和标准由保险合同约定；工伤保险是社会保险，由用人单位缴纳工伤保险费，赔偿范围和标准由《工伤保险条例》等法律法规规定。
- 联系：两者都是为了保障工人在工作中受伤后能够得到经济上的补偿和医疗上的救治。人身意外责任险可以作为工伤保险的补充，但不能替代工伤保险。
法律建议：
- 如果工人受伤后，老板只愿意通过人身意外责任险进行赔偿，工人应当明确告知老板自己依法享有工伤保险待遇的权利，并要求老板按照《工伤保险条例》的规定支付相关费用。
- 如果老板拒绝支付工伤保险待遇，工人可以向当地的劳动保障监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，工人可以收集相关证据，如医疗证明、工伤认定书、劳动合同等，以支持自己的主张。
可能后果：
- 如果工人成功获得人身意外责任险的赔偿，并且依法享受了工伤保险待遇，那么工人将得到更全面的经济补偿和医疗救治。
- 如果老板拒绝支付工伤保险待遇，并且工人没有采取法律措施维护自己的权益，那么工人可能会面临经济上的困难和医疗上的困境。因此，建议工人在受伤后及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取合适的法律措施维护自己的权益。