供货单六年是否还能起诉对方，这主要取决于诉讼时效是否已过。以下是对这一问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，在一般情况下，如果权利人在知道或应当知道其权利受到损害以及义务人之日起三年内没有提起诉讼，那么其权利可能不再受法律保护。然而，也存在一些特殊情况，诉讼时效期间可能会有所不同。
二、供货单纠纷的诉讼时效
一般情况：
- 对于供货单纠纷，如果属于一般的货物买卖合同纠纷，且没有特别的约定或法律规定，那么诉讼时效期间通常为三年。
- 如果在这三年内，权利人没有向法院提起诉讼或采取其他法律措施来保护其权利，那么诉讼时效期间届满后，其权利可能不再受法律保护。
特殊情况：
- 如果供货单纠纷中涉及到了国际货物买卖合同或者法律另有特别规定的情况，那么诉讼时效期间可能会有所不同。例如，国际货物买卖合同的诉讼时效期间可能为四年。
- 另外，如果权利人在诉讼时效期间内曾经向义务人主张过权利，或者义务人同意履行义务，那么诉讼时效期间可能会中断并重新计算。
最长诉讼时效：
- 值得注意的是，根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。这是最长诉讼时效期间，适用于所有民事权利的保护。
- 在供货单纠纷中，如果权利人自供货单签订之日起超过二十年才提起诉讼，那么法院将不再保护其权利。
三、诉讼时效已过的法律后果
如果诉讼时效期间已经届满，且没有中断或重新计算的情况，那么权利人向法院提起诉讼时，义务人可以提出诉讼时效抗辩。如果法院认定诉讼时效确实已过，那么权利人的诉讼请求可能会被驳回。
四、建议与措施
及时主张权利：
- 为了避免诉讼时效问题，建议权利人在知道或应当知道其权利受到损害后，尽快向法院提起诉讼或采取其他法律措施来保护其权利。
保留证据：
- 在主张权利的过程中，保留好相关证据是非常重要的。这些证据可以包括供货单、交易记录、沟通记录等，它们有助于证明权利人的主张和义务人的责任。
咨询专业律师：
- 如果对诉讼时效问题存在疑问或不确定如何操作，建议咨询专业律师。作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，我可以为你提供详细的法律建议和帮助。
综上所述，供货单六年是否还能起诉对方，取决于诉讼时效是否已过以及是否存在特殊情况。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。