供货超过三年了，仍然可以起诉。但需要注意的是，可能会面临一定的法律风险，具体取决于是否存在诉讼时效中止、中断的情形。下面我详细解释一下：

一、法律依据

根据《民法典》的相关规定，一般民事纠纷的诉讼时效期间为三年，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这意味着，如果供货合同在三年前已经履行完毕或发生争议，且在这三年内你未向债务人主张过权利，那么诉讼时效期间就已经届满。

二、诉讼时效届满后的影响

1. 起诉权：诉讼时效届满并不意味着你丧失了起诉权，你仍然有权向法院提起诉讼，法院也会受理你的起诉。

2. 胜诉权：然而，如果债务人以诉讼时效届满为由进行抗辩，且你无法证明存在诉讼时效中断、中止等情形，那么你可能面临败诉的风险。法院在审查后，如果认为诉讼时效确已届满，且无中止、中断事由，可能会驳回你的诉讼请求。

三、诉讼时效中止、中断的情形

1. 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。

2. 诉讼时效中断：在诉讼时效期间进行中，如果发生一定的法定事由（如你向债务人主张权利、债务人同意履行义务等），致使已经经过的时效期间统归无效，待时效中断的事由消除后，诉讼时效期间重新起算。

四、建议

1. 收集证据：在决定起诉前，务必收集好所有与供货合同相关的证据，包括合同文本、交货记录、付款记录、催款记录等，以证明你的权利以及诉讼时效是否存在中止、中断的情形。

2. 评估风险：在起诉前，建议对案件进行全面的评估，包括诉讼时效、证据充分性、债务人财务状况等，以判断起诉的可行性和胜诉的可能性。

3. 咨询律师：如果你对案件处理感到困惑或不确定，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，供货超过三年了仍然可以起诉，但你需要充分考虑诉讼时效届满对案件结果的影响，并做好充分的准备和评估工作。