货款超过五年依然可以起诉，但能否胜诉取决于是否存在诉讼时效中断、中止的情形。以下是对这一问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。若在这三年内，权利人未通过合法方式主张权利，当债务人以诉讼时效抗辩时，债权人可能面临丧失胜诉权的风险，但其起诉权依然保留。不过，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
二、诉讼时效的中断与中止
诉讼时效中断：
- 在诉讼时效期间内，若债权人向债务人主张权利（如发送书面催款函、短信、微信等），或债务人同意履行义务（如作出还款承诺），则诉讼时效会中断。
- 从中断时起，诉讼时效期间重新计算。这意味着，即使原本已超过三年的货款纠纷，也可能因诉讼时效中断而重新获得法律保护。
诉讼时效中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，若因不可抗力或其他障碍导致债权人无法行使请求权，诉讼时效会中止。
- 自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这一规定为债权人在特殊情况下提供了额外的保护。
三、超过五年起诉的法律后果
- 若货款纠纷已超过五年，且不存在诉讼时效中断或中止的情形，债务人可能会以诉讼时效已过为由进行抗辩。若法院认定诉讼时效确实已届满，债权人可能会丧失胜诉权，即法院可能不再支持其要求对方支付货款的诉求。
- 然而，值得注意的是，即使诉讼时效届满，债权人的实体权利并未消失。若债务人自愿履行债务，债权人的权利仍然可以得到实现。
四、应对策略与建议
证据收集：
- 在决定起诉之前，债权人应全面收集并妥善保存与货款纠纷相关的所有证据，包括合同、送货单、对账单、催款记录等。
- 这些证据对于证明债权债务关系的存在以及债权人曾经主张过权利的事实至关重要。
时效证明：
- 如果货款已超过五年但存在诉讼时效中断或中止的情形，债权人在起诉时应积极向法院提供相关证据以证明时效的中断或中止。
- 这有助于确保债权人的权益得到法律的有效保护。
法律策略：
- 在诉讼过程中，债权人可以积极主张诉讼时效中断或中止的事实，以对抗债务人的时效抗辩。
- 同时，债权人也可以考虑与债务人进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷，以避免诉讼带来的时间和成本消耗。
举例说明：假设债权人在五年前与债务人签订了一份货物买卖合同，但债务人一直未支付货款。在这五年期间，债权人曾多次通过电话、短信等方式向债务人催讨货款，但债务人一直拖延未付。现在，债权人决定向法院提起诉讼追讨货款。在这种情况下，由于债权人能够提供证据证明其在五年内曾多次向债务人催讨货款，因此诉讼时效可能因中断而重新计算。即使货款纠纷已超过五年，债权人仍然有可能获得法院的支持并胜诉。
综上所述，货款超过五年起诉的有效性并非一成不变，而是取决于多种因素的综合考量。债权人在决定是否起诉时，应充分了解相关法律法规和诉讼时效制度，并采取相应的策略和措施以保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。