个人榨油坊的油没有标注保质期是不合法的。以下从几个方面进行详细分析：
一、法律规定
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括保质期在内的多项事项。虽然个人榨油坊生产的油可能不属于严格意义上的“预包装食品”（如果未进行预包装销售，而是散装销售），但一旦进行销售，就应当遵循食品安全的基本要求，包括提供关于产品保质期的信息。这是因为保质期是消费者判断食品是否安全可食用的重要依据。
二、保质期的重要性
保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。对于食用油而言，保质期尤为重要，因为油脂在储存过程中容易发生氧化、水解等化学反应，导致品质下降，甚至产生有害物质。没有标注保质期的食用油，消费者无法判断其是否还在安全食用期限内，从而增加了食品安全风险。
三、法律后果
如果个人榨油坊销售的油没有标注保质期，可能面临以下法律后果：
行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者未按照规定标注食品保质期的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
民事赔偿：如果因食用没有标注保质期的油而导致消费者健康受损，榨油坊还可能面临民事赔偿的责任。
四、建议
为了避免法律风险和保障消费者权益，个人榨油坊在销售油时应当：
标注保质期：在油的包装或标签上明确标注保质期，以便消费者判断。
提供储存建议：除了保质期外，还可以提供关于油的储存条件的建议，如避光、密封、低温等，以延长油的保质期。
遵守相关法规：了解并遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法规的规定，确保生产经营活动的合法性。
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