自己养的蜂蜜瓶子上没有标注保质期而出售，这种行为是否合法，需分情况讨论：
若蜂蜜属于预包装食品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括保质期在内的多项信息。这是为了保障消费者的知情权，让消费者在购买时能够了解食品的基本情况，包括其保存期限。
- 若未标注保质期，则违反了食品安全法的规定，属于违法行为。这种行为可能会受到相关监管部门的处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，如果因未标注保质期而导致消费者食用后出现健康问题，生产者或销售者还可能承担民事赔偿责任。
若蜂蜜属于散装食品或现场制售食品：
- 对于散装食品或现场制售的食品，法律对其包装和标签的要求可能相对宽松。在这种情况下，如果蜂蜜是直接销售给消费者，且消费者能够直接看到蜂蜜的状态和品质，那么未标注保质期可能不构成违法行为。
- 但即便如此，从保障消费者权益的角度出发，建议销售者还是应当尽可能提供关于蜂蜜保存和食用的相关信息，包括建议的保存期限或食用方法等。这有助于增强消费者的信任，促进销售，并减少因信息不对称而可能引发的纠纷。
额外建议：
- 无论蜂蜜属于哪种类型，作为销售者，都应当确保所销售的蜂蜜符合食品安全标准，不含有害物质，且品质良好。
- 如果对蜂蜜的保质期不确定，或者担心因未标注保质期而引发法律问题，建议咨询专业的食品安全机构或律师，以获取更具体的指导和建议。
- 在日常经营中，应严格遵守相关法律法规，确保所有销售行为都合法合规，以维护自身的商业信誉和避免不必要的法律风险。
总结来说，自己养的蜂蜜瓶子上没有标注保质期而出售是否合法，取决于蜂蜜的类型以及具体的销售情况。如果是预包装食品且未标注保质期，则属于违法行为；如果是散装食品或现场制售食品，则可能不构成违法行为，但建议仍提供相关信息以保障消费者权益。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。