自己养的蜂蜜出售是否违法，需分情况讨论：
合法出售的情况：
- 符合食品安全标准：如果您自己养的蜂蜜在生产、加工、包装、储存等各个环节都符合国家食品安全标准，且您取得了相应的生产许可或备案（如小作坊登记证等，具体根据当地要求），那么出售蜂蜜是合法的。这包括确保蜂蜜无农药残留、重金属超标等有害物质，以及包装上标明必要的生产信息（如生产日期、保质期、成分表等）。
- 销售渠道合法：您通过合法的渠道进行销售，如农贸市场、电商平台（需遵守平台规则）、实体店等，且未进行虚假宣传或误导消费者，那么出售行为也是合法的。
可能违法的情况：
- 未取得相关许可：如果您未取得生产许可或备案，或者生产条件不符合食品安全标准，就擅自出售蜂蜜，这可能构成无证生产或销售不符合安全标准的食品，是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能会面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等处罚。
- 销售渠道不合法：如果您通过非法渠道进行销售，如私自摆摊设点、在未经许可的场所销售等，也可能违反相关法律法规，面临相应的处罚。
- 蜂蜜质量不达标：如果蜂蜜存在质量问题，如含有有害物质、过期变质等，不仅可能违法，还可能对消费者的健康造成危害，需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 在出售自己养的蜂蜜前，建议您先了解并遵守当地的食品安全法规和生产许可要求，确保蜂蜜的质量和安全。
- 如果您打算长期从事蜂蜜销售业务，可以考虑注册成为个体工商户或公司，以便更好地管理业务和遵守相关法律法规。
- 在销售过程中，务必保持诚信经营，不进行虚假宣传或误导消费者，以维护良好的市场秩序和消费者权益。
可能后果：
- 如果您违反相关法律法规出售蜂蜜，可能会面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 如果您的行为构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。