红酒没有标注保质期是合法的。虽然《中华人民共和国食品安全法》要求食品生产经营者必须按照食品安全标准关于保质期的要求来贮存食品，并清晰、明显地标注保质期等内容，但该法律并未对酒类的具体保质期作出明确规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、酒类保质期的法律规定
一般规定：
- 《中华人民共和国食品安全法》要求预包装食品的包装上应当有标签，且标签需标明生产日期和保质期，以便消费者容易辨识。然而，这一规定并未特指酒类，且在实际操作中，对于某些酒类（如高度白酒、部分葡萄酒等），由于其特殊的酿造方法和储存条件，可能并不需要标注保质期。
酒类特殊性：
- 不同类型的酒类因其自身特性、酿造方法及储存条件的不同，其保质期会有所差异。例如，高度白酒因其酒精含量高，具有杀菌作用，且在适宜条件下储存，酒的口感和香气会随时间变得更加醇厚，因此通常无明确保质期。而啤酒则因成分易变质，保质期相对较短。
二、红酒保质期的实际情况
未开封红酒：
- 未开封的红酒保质期因品种、酿造方法、储存条件等因素而异。一般来说，干红葡萄酒的保质期在2-5年至10年以上不等，高品质产品可能保存更久。甜型葡萄酒的保质期较长，某些加强型可保存数十年。这些红酒在适宜的储存条件下，可以长时间保持品质稳定。
开封后红酒：
- 开封后的红酒因与空气接触，其保质期会大幅缩短。一般来说，开封后的红酒应在1-3天内饮用完毕，以避免氧化和变质。
三、储存条件对红酒保质期的影响
储存条件是影响红酒保质期的重要因素。适宜的温度、湿度和光照条件可以延长红酒的保质期；反之，不良储存条件如高温、高湿或阳光直射等，会加速红酒的变质过程，缩短其保质期。因此，消费者在购买红酒后，应遵循生产商提供的储存建议，确保红酒在适宜的条件下储存。
四、消费者的注意事项
查看产品标签：
- 虽然红酒可能未标注保质期，但消费者仍应查看产品标签上的生产日期和其他相关信息，以了解红酒的基本情况。
遵循储存建议：
- 消费者应遵循生产商提供的储存建议，确保红酒在适宜的条件下储存，以延长其保质期。
注意品质变化：
- 如发现红酒有异味、变色或其他异常现象，应立即停止饮用并咨询专业人士的意见。
综上所述，红酒没有标注保质期是合法的，但消费者仍需关注红酒的品质和安全性。在购买和饮用红酒时，应了解红酒的基本情况、遵循储存建议，并在有疑问或担忧时及时咨询。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。