结论前置：在酒店干活时被压面机压伤手指，一般情况下属于工伤，但具体是否构成工伤还需根据实际情况和相关法律规定进行综合判断。

1. 工伤认定的一般原则

根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在您描述的情况中，手指在酒店干活时被压面机压伤，这符合“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”三个基本要素，因此从原则上讲，这种情况应当被认定为工伤。

2. 工伤认定的具体流程

• 申请工伤认定：首先，您或您的家属需要在事故发生后的一定期限内（通常是30日内，但具体期限可能因地区而异），向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提供相关的证明材料，如医疗证明、事故报告等。
• 调查核实：社会保险行政部门在收到申请后，会进行调查核实，包括了解事故发生的经过、原因以及您的伤情等。
• 作出认定决定：经过调查核实后，社会保险行政部门会作出是否认定为工伤的决定，并书面通知您或您的家属。

3. 工伤赔偿的相关内容

如果您的伤情被认定为工伤，那么您有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资福利、一次性伤残补助金等。具体赔偿项目和标准会根据您的伤情、工资水平以及当地的工伤保险政策等因素而有所不同。

4. 特殊情况下的工伤认定

虽然一般情况下手指被压面机压伤属于工伤，但也存在一些特殊情况可能影响工伤的认定。例如：

• 故意犯罪：如果您是在故意犯罪的过程中受伤，那么根据法律规定，这种情况不得认定为工伤。
• 醉酒或吸毒：如果您在醉酒或吸毒的状态下工作并受伤，同样不得认定为工伤。
• 自残或自杀：如果您是为了自残或自杀而故意受伤，那么这种情况也不属于工伤。

5. 法律建议

• 及时申请工伤认定：为了确保您的权益得到保障，建议您在事故发生后尽快向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 保留相关证据：在申请工伤认定和后续的赔偿过程中，您需要提供相关的证明材料。因此，建议您保留好医疗证明、事故报告等关键证据。
• 咨询专业律师：如果您在工伤认定或赔偿过程中遇到任何问题或困难，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

最后，希望您能够顺利解决工伤认定和赔偿的问题，早日康复。如果您还有其他任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。