在饭店干活时手指受伤，一般情况下是算工伤的。不过，具体是否构成工伤，还需要结合实际情况和相关法律规定来综合判断。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、工伤认定的一般原则
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要遵循“工作时间、工作场所、因工作原因”这三个基本原则。也就是说，如果员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，那么这种情况通常会被认定为工伤。
二、具体到手指受伤的情况
工作时间：如果你是在饭店的正常工作时间内受伤，比如在工作期间操作厨房设备、搬运物品等过程中手指受伤，那么这符合工作时间的要求。
工作场所：饭店是你的工作场所，如果你是在饭店内受伤，比如厨房、餐厅、仓库等地方，那么这符合工作场所的要求。
工作原因：这是判断是否构成工伤的关键。如果你手指受伤是因为工作原因，比如操作不慎、设备故障等导致的，那么这通常会被认定为工伤。但是，如果你受伤是因为个人原因，比如与同事打闹、故意自伤等，那么这种情况可能不会被认定为工伤。
三、特殊情况下的工伤认定
除了上述一般原则外，还有一些特殊情况下的工伤认定需要注意：
上下班途中受伤：如果你是在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，那么这种情况也可能被认定为工伤。但是，这需要满足一定的条件，比如事故责任认定、上下班路线等。
职业病：如果你在饭店工作期间，因为长期接触某些有害物质或从事特定工作而患上职业病，比如皮肤病、呼吸道疾病等，那么这种情况也可能被认定为工伤。但是，这需要经过专业的职业病诊断机构进行诊断和鉴定。
四、工伤认定的程序
如果你认为自己符合工伤认定的条件，那么可以按照以下程序进行申请：
及时报告：在受伤后，你应该及时向饭店报告，并告知受伤的情况和原因。
收集证据：收集与受伤相关的证据，比如医疗记录、证人证言、现场照片等。
申请工伤认定：向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证据和材料。
等待认定结果：社会保险行政部门会对你的申请进行审查，并作出是否认定为工伤的决定。
五、建议与提醒
及时就医：在受伤后，你应该及时就医，并保留好医疗记录和相关证据。
了解权益：了解自己的工伤保险权益，包括工伤认定、工伤赔偿等方面的规定。
寻求帮助：如果你在工伤认定或赔偿过程中遇到困难或问题，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和建议。
总之，在饭店干活时手指受伤，一般情况下是算工伤的。但是，具体是否构成工伤还需要结合实际情况和相关法律规定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。