结论：公司签订合同后不给员工合同，导致员工不知道合同内容，这种行为违反了法律规定，员工有权要求公司提供合同文本，并可通过法律途径维护自身权益。
法律背景与解释：
合同文本的交付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，公司有义务将签订好的劳动合同文本交付给员工一份，以确保员工了解合同内容并保障其合法权益。
公司未交付合同文本的法律后果：
- 如果公司未按照法律规定将劳动合同文本交付给员工，员工有权向公司提出要求，要求公司提供合同文本。若公司拒绝提供，员工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将对公司进行调查，并可能对公司进行处罚。
- 此外，员工还可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在劳动仲裁或诉讼过程中，如果公司无法提供劳动合同文本作为证据，可能会承担不利的法律后果。
法律建议：
与公司沟通：
- 首先，员工可以尝试与公司进行沟通，明确要求公司提供劳动合同文本。在沟通过程中，员工可以保留好相关证据，如邮件、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝提供合同文本，员工可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，员工需要提供相关证据，如工作证明、工资单等，以证明自己与公司存在劳动关系。劳动监察部门将对公司进行调查，并可能对公司进行处罚，同时要求公司提供合同文本。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足员工的需求，员工还可以选择申请劳动仲裁或提起诉讼。在劳动仲裁或诉讼过程中，员工需要提供相关证据来证明自己的权益受到了侵害。如果公司无法提供劳动合同文本作为证据，员工可能会获得更有利的裁决或判决。
可能遇到的法律问题及应对：
公司否认签订劳动合同：
- 如果公司否认与员工签订了劳动合同，员工可以提供其他证据来证明劳动关系的存在，如工作证、工资单、考勤记录等。这些证据可以构成完整的证据链，证明员工与公司之间存在劳动关系。
合同内容存在争议：
- 如果员工在获得合同文本后发现合同内容存在争议或不明确之处，可以与公司进行协商修改或补充。如果协商无果，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的权益和可能的法律途径。
总结与进一步思考：
公司签订合同后不给员工合同文本的行为违反了法律规定，员工有权要求公司提供合同文本并维护自己的合法权益。在处理此类问题时，员工应保留好相关证据，与公司进行沟通协商，并在必要时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼。同时，员工也应了解自己的权益和可能的法律途径，以便在遇到问题时能够及时有效地维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。