雇佣未成年还不给工资是严重的违法行为，未成年工或其监护人可以通过多种途径来维护自身权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
一、明确未成年工的年龄界限及权益保护
首先，需要明确未成年工的具体年龄。根据法律规定，未满十六周岁的未成年人被明确禁止雇佣，这属于使用童工的行为，严重违法。对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年工，虽然可以合法雇佣，但用人单位必须保障其合法权益，包括按时足额支付工资，并不得安排其从事过重、有毒有害等危害身心健康的劳动。
二、初步应对措施：与雇主协商
- 直接沟通：未成年工本人或其监护人应直接与雇主进行友好协商，明确指出未支付工资的事实，并要求雇主说明原因及给出支付工资的具体时间。在沟通过程中，应保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续维权之需。
- 提及法律法规：在协商时，可以强调《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规对于保护未成年工工资权益的规定，以增强协商的说服力。例如，根据《劳动法》第九十四条，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，还可能面临吊销营业执照等更严厉的处罚。
- 寻求工会帮助：如果用人单位有工会组织，可以向其反映情况，请求工会从中斡旋，促使问题得到解决。
三、行政途径：向劳动行政部门举报
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第九十四条和《劳动保障监察条例》第九条，任何组织或个人有权对违反劳动保障法律的行为向劳动保障行政部门举报。劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，也有权向劳动保障行政部门投诉。
- 举报流程：向当地劳动行政部门（如劳动监察大队）提交举报材料，包括劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等能够证明劳动关系及工资未支付的证据。劳动行政部门将对举报进行调查，并依法对违法雇主进行处理。对于使用童工的情况，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚；情节严重的，还可能吊销营业执照或撤销民办非企业单位登记。
四、法律途径：申请劳动仲裁或提起诉讼
劳动仲裁：
- 申请条件：依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，未成年工或其监护人在与雇主协商无果后，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请流程：提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁委员会将依法进行审理，并在规定时间内作出裁决。一般情况下，仲裁庭会在受理仲裁申请之日起45日内作出裁决；案情复杂需要延期的，经批准可延期但不得超过15日。
提起诉讼：
- 诉讼准备：如果对仲裁裁决不服，或者雇主不履行仲裁裁决，未成年工或其监护人可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。对于不满16周岁的未成年人，其法定监护人也可直接以侵权为由向法院提起民事诉讼，要求雇主支付劳动报酬并承担赔偿责任。
- 诉讼流程：向法院提交起诉状和证据材料，法院受理后会安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。
- 强制执行：如果雇主仍然不履行判决，未成年工或其监护人可以向法院申请强制执行，通过法院强制手段迫使雇主支付拖欠工资。
五、法律援助与支持
在整个维权过程中，未成年工或其监护人可以寻求法律援助机构的帮助，了解自身权益并获得专业法律指导。法律援助机构将提供免费的法律咨询和代理服务，帮助未成年工更好地维护自己的合法权益。
六、特别注意事项
- 身心健康保护：在维权过程中，要注意保护未成年工的身心健康，避免因维权给其带来过大的心理压力。可以给予其充分的支持和鼓励，确保维权工作在合法、有序的轨道上进行。
- 全面维权：如果雇主存在其他违法行为（如非法使用童工、安排未成年工从事禁忌劳动等），在维护工资权益的同时，也可以一并向相关部门反映，追究其法律责任。
总结来说，雇佣未成年还不给工资是违法行为，未成年工或其监护人应通过与雇主协商、向劳动行政部门举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，要注重证据的收集与保留，遵循法律程序，并寻求专业的法律支持与帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。