关于包工头担保的工资向谁要的问题，这主要取决于包工头与雇主（或发包方）之间的法律关系以及担保的具体性质。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果包工头是雇主或直接与劳动者建立劳动关系：

   • 在这种情况下，包工头作为雇主，直接承担支付工资的责任。即使包工头提供了担保，这通常只是作为其履行支付工资义务的一种保证。因此，如果包工头未支付工资，劳动者应直接向包工头追讨。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主有义务按时足额支付劳动者工资。

2. 如果包工头是中间人，与雇主（或发包方）存在承包或分包关系，并提供了工资担保：

   • 在这种情况下，包工头的担保可能意味着在雇主（或发包方）未支付工资时，包工头将承担支付责任。但这并不改变雇主（或发包方）作为工资支付最终责任人的地位。
   • 实际操作：劳动者可以先尝试向雇主（或发包方）追讨工资。如果雇主（或发包方）拒绝支付或无力支付，且包工头的担保具有法律效力（如书面担保合同），则劳动者可以向包工头追讨。
   • 注意事项：劳动者需要确保包工头的担保是合法有效的，并且了解担保的具体范围和条件。

3. 关于担保的合法性和有效性：

   • 担保的合法性和有效性取决于多种因素，包括担保的形式（如书面或口头）、内容（如担保的范围、期限等）以及是否违反法律法规的强制性规定。
   • 建议：如果劳动者对担保的合法性和有效性有疑问，应咨询专业律师进行评估。

4. 如果涉及多方责任或复杂法律关系：

   • 在某些情况下，可能涉及多方责任或复杂的法律关系，如包工头与雇主（或发包方）之间的合同纠纷、担保纠纷等。
   • 解决途径：在这种情况下，劳动者可能需要通过法律途径解决争议，如提起劳动仲裁或诉讼。在仲裁或诉讼过程中，可以明确各方的责任和义务，并寻求相应的法律救济。

总结与建议：

• 如果包工头是雇主或直接与劳动者建立劳动关系，劳动者应直接向包工头追讨工资。
• 如果包工头是中间人并提供了工资担保，劳动者可以先尝试向雇主（或发包方）追讨工资；如果无法追讨，且担保合法有效，则可以向包工头追讨。
• 在任何情况下，劳动者都应保留好相关证据（如劳动合同、工资单、担保合同等），以便在需要时维护自己的合法权益。
• 如果涉及复杂法律关系或多方责任，建议劳动者咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

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