结论前置：当包工头因经营亏损而无法支付工人工资时，工人工资的支付责任需根据包工头的资质及具体情况来确定。一般来说，若包工头具备合法用工主体资格，则其自行承担支付责任；若不具备，则发包方或承包方可能需承担连带责任。工人可通过多种法律途径来维护自己的合法权益。

一、包工头资质与支付责任

1. 包工头有资质的情况

   • 若包工头具备合法的用工主体资格，比如其挂靠于有资质的建筑公司或本身就是具备用工主体资格的个体工商户，那么其与工人之间形成直接的劳动关系。在此情况下，包工头应承担支付工人工资的全部责任，即使其经营亏损，也不能免除这一法定义务。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

2. 包工头无资质的情况

   • 若包工头不具备用工主体资格，而工程总承包企业却违法发包、分包给此类组织或个人，根据劳动和社会保障部、建设部《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》等规定，发包方（如建筑施工企业）需承担清偿拖欠工资的连带责任。这意味着，工人不仅可以向包工头追讨工资，还可以向发包方主张权利。发包方在支付工资后，可依法向包工头追偿。
   • 特殊情形：在某些地区，若工程建设项目存在转包、违法分包等违法行为导致工资拖欠，建设单位或施工总承包单位也需先行清偿，再依法追偿。

二、工人维权的法律途径

1. 协商解决

   • 工人应首先尝试与包工头进行友好协商，明确指出拖欠工资的行为违反法律规定，并要求其在合理期限内支付所欠工资。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，工人可向当地劳动保障监察机构投诉举报。劳动监察部门将依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。这是工人维护自身权益的重要途径之一。

3. 申请劳动仲裁

   • 若投诉仍无法解决问题，工人可向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在仲裁过程中，工人需提供充分证据证明存在劳动关系及工资拖欠的事实。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。

4. 提起诉讼

   • 对仲裁结果不满的工人，可进一步向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。法院将依法审理案件，并作出公正判决。

5. 利用政府清欠渠道

   • 工人还可向地方政府设立的农民工工资清欠工作领导小组或相关协调机制反映情况，寻求帮助。这些机构将协调解决工资拖欠问题，确保工人能够及时获得劳动报酬。

三、特殊情况下的处理

• 包工头逃逸或无力支付：当包工头逃逸或确实无力支付工资时，工人可向当地政府申请启动应急周转金垫付工资。政府垫付后，将通过查封包工头财产、向发包方/总承包单位主张连带责任等方式进行追偿。
• 涉嫌犯罪的情况：若包工头涉嫌拒不支付劳动报酬罪（金额超5000元且经责令仍不支付），工人可向公安机关报案，追究其刑事责任。

四、总结与建议

包工头干赔了并不能成为逃避支付工人工资的理由。工人工资的支付责任需根据包工头的资质及具体情况来明确。无论哪种情况，工人都有权通过多种法律途径来维护自己的合法权益。建议工人在遇到工资拖欠问题时，及时收集证据（如劳动合同、考勤记录、工资条等），并优先通过协商、投诉等非诉讼方式解决；若无法解决，再考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。同时，政府和社会各界也应加强对农民工权益的保护，确保他们能够及时、足额地获得劳动报酬。