做了七天工作老板不给工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
明确法律依据与权益：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，无论你工作了多少天，只要提供了劳动，老板就应当支付相应的工资。
与老板协商沟通：
- 首先，尝试与老板进行友好协商，了解未发工资的具体原因，并明确表达希望尽快收到工资的诉求。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，同时可以保留好相关的聊天记录或通话录音作为证据。
收集并保存证据：
- 为了后续维权需要，尽可能多地收集和保存与劳动关系及工资支付相关的证据。这些证据可能包括：
- 劳动合同（如果签订了的话）：这是证明劳动关系最直接、最有力的证据。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能够证明你的工作时间。
- 工作证、服务证：这些证件通常印有用人单位的名称、标志等信息，有助于确认劳动关系。
- 同事证言：如果有其他同事愿意作证，他们的证言也可以作为辅助证据。
- 工资条、银行转账记录（如果有的话）：这些记录能够证明你的工资标准和支付情况。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）投诉。投诉时需要提交详细的书面材料，包括个人基本信息、工作情况说明、未发工资的具体金额和时间等，并附上之前收集的证据。劳动监察部门会对投诉进行调查处理，并责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，你还可以选择申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由专门的仲裁机构对劳动争议进行裁决。申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关证据材料，并按照仲裁机构的要求参加庭审。仲裁结果具有法律效力，如果用人单位不履行仲裁裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
考虑法律赔偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，并且逾期不支付，劳动行政部门可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这意味着，除了追回工资外，你还有可能获得额外的经济赔偿。
在处理此类问题时，有几点建议：
- 保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，这有助于你更好地维护自己的权益。
- 尽可能多地收集和保存证据，这是后续维权的关键。
- 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于劳动纠纷等领域），以获取更具体的指导和帮助。
希望这些建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。