不是员工不管出什么安全事故都扣主管的钱，这需要根据具体情况和相关法律法规、公司制度来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
从法律法规角度
事故责任划分：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，安全事故的责任划分需要依据事故的具体原因、各方的过错程度等因素来确定。如果主管在事故中存在过错，如未履行安全管理职责、未提供必要的安全培训等，那么主管可能需要承担相应的责任，但这并不意味着所有事故都要扣主管的钱。
- 如果事故是由于员工自身的违规操作、疏忽大意等原因造成的，且主管已经履行了相应的安全管理职责，那么主管通常不需要承担事故责任，更不会被扣钱。
公司规章制度：
- 公司内部通常会有关于安全事故处理和责任追究的规章制度。这些制度会明确规定在何种情况下需要扣主管的钱，以及扣钱的比例和方式等。
- 如果公司的规章制度中明确规定了员工发生安全事故就要扣主管的钱，且这种规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可能会依据制度执行。但即便如此，也需要确保制度的合理性和公平性，避免滥用权力或侵犯员工权益。
从实际操作角度
事故调查与认定：
- 在发生安全事故后，公司通常会进行事故调查，以确定事故的原因和责任。调查过程中会收集相关证据，如现场照片、监控视频、员工证言等。
- 根据调查结果，公司会认定事故的责任方，并据此决定是否扣主管的钱。如果主管被认定为无责任或责任较小，那么通常不会被扣钱。
协商与沟通：
- 在处理安全事故时，公司应与主管进行充分的协商和沟通，解释事故的原因、责任划分以及处理决定等。
- 如果主管对处理决定有异议，可以提出申诉或寻求法律援助。公司应尊重主管的合法权益，避免单方面做出不合理的决定。
建议与提醒
- 对于公司：应制定合理、公平、透明的安全事故处理和责任追究制度，并确保制度的执行符合法律法规的要求。同时，应加强员工的安全培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能，减少安全事故的发生。
- 对于主管：应积极履行安全管理职责，确保员工的安全和健康。在发生安全事故时，应配合公司的调查和处理工作，并维护自己的合法权益。如果认为公司的处理决定不合理或违法，可以寻求法律援助或向相关部门投诉。
总之，员工发生安全事故是否扣主管的钱需要根据具体情况和相关法律法规、公司制度来综合判断。如果你或你所在的公司遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。