可以申请仲裁。公司欺骗员工调岗的行为，通常涉及到劳动合同的变更问题，员工有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下从几个方面进行详细分析：

一、劳动合同变更的法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。如果公司未经员工同意，单方面变更劳动合同（如调岗），且变更内容违反了法律法规或劳动合同的约定，那么这种变更就是无效的。

二、公司欺骗员工调岗的性质

公司欺骗员工调岗，可能构成对员工权益的侵害。欺骗行为可能涉及虚假陈述、隐瞒真相等手段，导致员工在不知情的情况下接受了不利的调岗安排。这种行为不仅违反了劳动合同的变更原则，也可能违反了诚实信用原则，损害了员工的合法权益。

三、员工申请仲裁的依据和流程

1. 依据：员工可以依据《中华人民共和国劳动合同法》以及相关法律法规，以公司未经协商一致单方面变更劳动合同（调岗）且存在欺骗行为为由，向劳动仲裁机构申请仲裁。

2. 流程：

   • 准备证据：员工需要收集相关证据，如劳动合同、调岗通知、公司欺骗的证据（如邮件、聊天记录等）等，以证明公司的行为违法且侵害了自己的权益。
   • 提交仲裁申请：员工向当地劳动仲裁机构提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
   • 参加仲裁庭审：仲裁机构会安排庭审，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据、进行辩论等。
   • 等待仲裁裁决：仲裁机构会根据庭审情况，依法作出裁决。如果裁决支持员工的请求，公司需要履行裁决义务；如果裁决不支持员工的请求，员工可以考虑是否向法院提起诉讼。

四、可能的结果和后续行动

1. 如果仲裁裁决支持员工：公司需要按照裁决结果履行义务，如恢复原岗位、支付赔偿金等。如果公司不履行裁决义务，员工可以向法院申请强制执行。

2. 如果仲裁裁决不支持员工：员工可以考虑是否向法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。在诉讼过程中，员工需要提供更充分的证据来证明公司的行为违法且侵害了自己的权益。

建议：如果你遇到了公司欺骗员工调岗的情况，建议及时收集相关证据，并向当地劳动仲裁机构申请仲裁。如果你对仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。