结论前置：公司对员工调岗降薪，员工完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》：
- 第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这为公司擅自降薪提供了明确的违法依据。
- 第七十七条指出，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。这为劳动者提供了法律救济途径。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：
- 第二条明确列举了劳动争议的范畴，包括因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，以及因劳动报酬等发生的争议。公司调岗降薪显然属于对劳动合同的变更，并涉及劳动报酬的调整，因此完全符合劳动争议的定义。
二、调岗降薪的合法性审视
合法调岗降薪：
- 若公司因生产经营需要，且调岗具有合理性（如岗位相关性、无侮辱或惩罚性质、工资待遇不降低），并经过与员工协商一致，采用书面形式对劳动合同进行变更，那么这种调岗降薪是合法的。但公司需承担举证责任，证明调岗的合理性和协商过程。
违法调岗降薪：
- 在大多数情况下，公司未经员工协商一致，单方面进行调岗降薪，或调岗降薪的理由不合理（如恶意针对某位员工），这种行为则属于违法行为，侵害了员工的合法权益。员工有权因此申请劳动仲裁。
三、申请劳动仲裁的条件与流程
申请条件：
- 申请人必须是劳动争议的一方当事人，即劳动者本人。
- 有明确的被申请人信息，包括单位名称、法定代表人姓名及职务、地址和联系电话等。
- 有具体的仲裁请求及事实理由，如要求恢复原岗位工作、补足降薪差额等，并阐述相关事实和法律依据。
- 争议必须属于劳动仲裁的受理范围，且需在规定的仲裁时效内提出，一般为一年。
申请流程：
- 收集证据：包括劳动合同（证明原约定的岗位与薪资）、工资条（显示降薪前后的明细对比）、工作证、考勤记录（辅助证明劳动关系及工作状态变化）、沟通记录（反映双方关于降薪调岗的协商过程及结果）等。
- 撰写仲裁申请书：清晰写明申请人与被申请人信息、仲裁请求、事实与理由。
- 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按要求提交副本。
- 等待裁决：仲裁委将根据庭审情况作出裁决。若对裁决结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
四、申请仲裁的关键要点与建议
证据收集：
- 员工应妥善保管所有与劳动关系和调岗降薪相关的证据，以便在申请劳动仲裁时提供有力支持。特别是沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，这些都能作为证明公司单方面调岗降薪的有效证据。
明确仲裁请求：
- 员工在申请仲裁时，应明确自己的诉求，如要求恢复原岗位与薪资、支付相应的经济补偿金等。诉求应具体、明确，并附上相关证据和法律依据。
了解法律规定：
- 员工应充分了解相关法律法规和劳动仲裁程序，以便在维权过程中更加从容和自信。可以查阅相关法律法规、案例或咨询专业律师（即我本人）来获取更多信息。
协商与投诉：
- 在申请劳动仲裁前，建议员工先尝试与公司协商解决问题。若协商无果，可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，寻求行政救济。
总结：面对公司不合理的调岗降薪行为，员工不仅拥有坚实的法律依据支持其申请劳动仲裁的权利，还应遵循明确的仲裁流程，注重证据的收集与整理，并提出具体的仲裁请求。通过这一系列法律手段的运用，员工能够有效维护自身的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。