公司调岗降薪断社保，劳动者可以申请劳动仲裁。以下是详细分析：

一. 调岗降薪断社保属于劳动争议

• 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法。其中明确包括“因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议”以及“因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议”。公司调岗降薪以及断社保的行为，直接涉及到劳动者的劳动报酬和社会保险，因此完全属于劳动争议的范畴，劳动者有权申请劳动仲裁。

二. 申请劳动仲裁的法律依据

• 劳动者在遭遇公司调岗降薪断社保的情况时，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这意味着，劳动者在尝试与公司协商无果后，有明确的法律途径来维护自己的权益。

三. 劳动仲裁前的准备

• 在申请劳动仲裁前，劳动者需要准备充分的证据来支持自己的诉求，包括但不限于劳动合同、工资条、社保缴纳记录、调岗降薪通知等。这些证据将有助于劳动仲裁委员会更全面地了解争议情况，并作出公正的裁决。

综上所述，公司调岗降薪断社保的行为严重侵害了劳动者的合法权益，劳动者完全有权根据相关法律法规申请劳动仲裁来维护自己的权益。在申请劳动仲裁前，建议劳动者做好充分的准备，收集好相关证据，以确保自己的诉求能够得到支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。