公司调岗降薪，劳动者确实可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，均属于劳动争议范畴。调岗降薪作为劳动合同履行过程中的重要变更，若未经劳动者同意或协商不成，劳动者有权就此提起劳动仲裁。
二、调岗降薪的合理性判断
调岗方面：
- 若新岗位与原岗位在工作内容、工作地点、职业技能要求等方面存在显著差异，且这种差异对劳动者来说是不合理的，比如将办公室文案岗位调整至高强度体力劳动的车间岗位，那么这种调岗行为可能构成对劳动者的侵权。
降薪方面：
- 降薪行为必须基于合理依据，如劳动者绩效严重不达标且符合薪酬与绩效挂钩的明确规定。若降薪幅度超过合同约定的工资调整范围，或者降薪行为缺乏合法依据（如未与劳动者协商一致），那么劳动者有权通过仲裁来维权。特别是当降薪导致劳动者实际收入大幅减少，影响其生活水平时，更可能构成仲裁的有力理由。
三、申请劳动仲裁的条件与流程
申请条件：
- 劳动者认为用人单位的调岗降薪行为违反了法律法规或劳动合同的约定；
- 调岗降薪行为对劳动者的合法权益造成了实际损害。
申请流程：
- 准备材料：包括劳动仲裁申请书（需写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求及事实理由）、证据材料（如工资单、劳动合同、调岗通知、沟通记录等）以及身份证明文件；
- 提交申请：将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会；
- 受理审查：仲裁委员会在收到申请后，会进行形式审查并决定是否受理；
- 开庭审理：若受理，仲裁委员会将安排开庭时间，双方需按时出庭陈述意见、举证质证；
- 裁决结果：仲裁委员会根据审理情况作出裁决，该裁决具有法律效力。
四、注意事项
- 时效问题：劳动仲裁的申请时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效期限。
- 证据收集：在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集相关证据，以支持自己的主张。这些证据包括但不限于工资单、劳动合同、调岗通知、工作记录、沟通记录等。证据越充分，越有利于维护自己的权益。
- 协商解决：虽然劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效途径，但劳动者在申请前也可尝试与用人单位进行协商解决。通过沟通协商，双方可能达成和解协议，从而避免不必要的法律纠纷。
五、可能面临的法律后果
- 若仲裁裁决支持劳动者的请求，用人单位需按照裁决结果执行，如恢复原岗位和薪资、支付工资差额或经济补偿金等。
- 若用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可在规定期限内向法院申请强制执行。
综上所述，面对公司调岗降薪的行为，劳动者应充分了解自己的权益和法律规定，积极通过劳动仲裁途径来维护自身合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。