结论：若新公司给您发了offer后又反悔不要您，您一般不能直接去法院起诉，但可以通过劳动仲裁等途径维护自身权益，具体如下：

法律背景与依据

从法律性质上看，offer（录用通知）在法律上通常被视为一种要约。根据《中华人民共和国民法典》第四百七十二条规定，要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合内容具体确定、表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束等条件。公司发出的录用通知，一般包含了工作岗位、薪资待遇、入职时间等具体信息，符合要约的构成要件。当您接受了该录用通知，即视为作出了承诺，此时双方之间就形成了预约合同关系。

维权途径分析

1. 协商解决
   • 分析：这是最为温和且高效的方式。您可以主动与新公司进行沟通，了解其反悔的具体原因。有可能是公司内部出现了人员调整、业务变动等突发情况导致无法按照原计划录用您。通过友好协商，您或许能够争取到一定的补偿，比如一定金额的赔偿金，以弥补您因该公司反悔而遭受的损失，如为入职该新公司而放弃其他工作机会的损失、准备入职材料所产生的费用等。
   • 举例：假设您为了入职该新公司，拒绝了另一家公司的offer，并且花费了500元进行体检和准备相关入职材料。在协商过程中，您可以向新公司说明这些情况，争取获得相应的赔偿。
2. 劳动仲裁
   • 分析：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。虽然您尚未与新公司建立正式的劳动关系，但基于双方形成的预约合同关系，新公司的行为构成违约。您可以要求新公司承担违约责任，赔偿您因此遭受的损失。损失的范围包括您因信赖该录用通知而放弃的其他就业机会的收益、为入职该新公司而产生的合理费用等。
   • 流程：
     • 提交申请：您需要向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明下列事项：您的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；仲裁请求和所根据的事实、理由；证据和证据来源、证人姓名和住所。
     • 受理：劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知您；认为不符合受理条件的，应当书面通知您不予受理，并说明理由。
     • 开庭审理：仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉处理，对被申请人可以做缺席裁决。
     • 裁决：仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。逾期未作出仲裁裁决的，您可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
3. 诉讼
   • 分析：如果您对劳动仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定，对案件进行审理并作出判决。通过诉讼途径，您可以进一步维护自己的合法权益，要求新公司承担相应的法律责任。
   • 流程：
     • 起诉：您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状应当记明下列事项：您的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。
     • 受理：人民法院收到起诉状或者口头起诉，经审查，认为符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知您；认为不符合起诉条件的，应当在七日内裁定不予受理；您对裁定不服的，可以提起上诉。
     • 审理前的准备：人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送您。被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。
     • 开庭审理：人民法院审理民事案件，除涉及国家秘密、个人隐私或者法律另有规定的以外，应当公开进行。离婚案件，涉及商业秘密的案件，当事人申请不公开审理的，可以不公开审理。
     • 判决：人民法院审理案件后，会根据查明的事实和相关法律规定作出判决。判决应当公开宣告，判决书自宣告之日起发生法律效力。

注意事项

在维权过程中，您需要注意收集和保留相关证据，如录用通知、您与新公司沟通的记录（包括邮件、短信、微信等）、为入职该新公司而产生的费用凭证等。这些证据将对您维护自己的合法权益起到至关重要的作用。

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