面对个体老板拒绝签订合同的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确沟通，了解原因：

   • 首先，尝试与个体老板进行友好且明确的沟通，了解其拒绝签订合同的具体原因。这有助于你判断问题的性质，并可能找到双方都能接受的解决方案。

2. 收集证据，证明劳动关系或合作意向：

   • 如果沟通无果，你需要开始收集证据来证明你与个体老板之间存在劳动关系或合作意向。这些证据可以包括工资单、工作记录、聊天记录、邮件往来、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

3. 考虑法律途径：

   • 劳动仲裁：如果你与个体老板之间存在劳动关系，且因未签订劳动合同而产生纠纷，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式。
   • 民事诉讼：如果劳动仲裁无法解决问题，或者你与个体老板之间并非劳动关系而是其他合作形式，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，并请求法院判决个体老板承担相应的法律责任。

4. 了解相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资等赔偿。
   • 同时，你也需要了解其他相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，以便在必要时维护自己的合法权益。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理此类纠纷时，如果你感到困惑或无法自行解决，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。作为胡基立律师，我专注于刑事辩护、婚姻家庭、合同纠纷、公司事务等领域，如果你有任何法律问题，可以直接向我咨询。

可能面临的法律后果：

• 如果个体老板拒绝签订合同且无法证明双方存在劳动关系或合作意向，你可能面临无法获得相应劳动报酬或合作收益的风险。
• 如果个体老板的行为构成违法或违约，你可能有权要求其承担相应的法律责任，如支付赔偿金、继续履行合同等。

建议与提醒：

• 在与个体老板合作前，务必要求签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
• 在合作过程中，注意保留相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
• 如果遇到法律问题，不要盲目行动，及时寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。