劳动合同不可以不约定工资，这是基于我国现行劳动法律法规的明确要求。以下从法律强制性规定、未约定工资的法律后果、实务操作建议三个角度展开说明：

1. 法律强制性规定：工资条款是劳动合同的必备内容

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备以下条款，其中第六项明确要求约定劳动报酬（包括工资数额、支付方式、支付时间等）。该条款属于法律强制性规定，意味着：

• 必须书面约定：口头约定工资在发生争议时难以举证，法律不认可其效力；
• 内容需明确：仅约定“按公司制度执行”或“不低于最低工资”等模糊表述，可能被认定为未约定工资。

法律依据：
《劳动合同法》第十八条进一步规定，若劳动合同对劳动报酬约定不明确，应通过集体合同、同工同酬、用人单位合理制度等顺序确定，但这一条款本质是“补救措施”，而非允许不约定工资。

2. 未约定工资的法律后果：用人单位承担主要风险

若劳动合同未约定工资，可能引发以下法律问题：

• 支付标准争议：劳动者可主张按集体合同、同岗位工资或用人单位过往支付记录确定工资，用人单位需承担举证责任；
• 加班费、经济补偿计算基数争议：未约定工资时，加班费、经济补偿等可能以劳动者实际收入或社平工资为基数计算，增加用人单位成本；
• 行政处罚风险：劳动行政部门可责令用人单位限期改正，逾期不改的可能面临罚款（《劳动合同法》第八十一条）。

典型案例：
某公司劳动合同未写明工资，劳动者离职后主张按实际发放的月均1万元计算经济补偿，公司主张按基本工资3000元计算。法院最终采纳劳动者主张，因公司无法证明双方对工资构成有明确约定。

3. 实务操作建议：如何合法约定工资条款

为避免争议，用人单位和劳动者均需注意：

• 明确工资结构：在合同中写明基本工资、绩效工资、奖金、补贴等具体数额及比例；
• 约定支付时间：如“每月5日前以银行转账方式支付上月工资”；
• 避免模糊表述：慎用“按公司制度执行”“不低于最低工资”等条款，需同步附上制度依据；
• 及时补签协议：若合同未约定工资，应通过书面补充协议明确，避免口头约定。

劳动者注意事项：
若发现劳动合同未约定工资，可要求用人单位补充签订书面协议，或保留工资条、银行流水等证据，以备维权之需。

如有其他劳动法律问题（如加班费计算、经济补偿争议等），欢迎直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细解答。