面对店铺倒闭、工资未发且老板跑路的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 立即报警并寻求法律援助

   • 报警处理：第一时间向当地公安机关报案，提供店铺名称、地址、老板姓名及联系方式等详细信息，以便警方展开调查。如果老板的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪等刑事犯罪，警方将依法追究其刑事责任。
   • 法律咨询：尽快向我这样的专业律师咨询，了解你的具体权益和可行的法律途径。我可以帮助你评估案件情况，指导你收集证据，并代表你进行维权诉讼。

2. 收集并保留关键证据

   • 劳动关系证明：确保你手中有有效的劳动合同、工作证、工牌、考勤记录、入职登记表等，这些都能证明你与店铺的劳动关系。
   • 工资数额证明：收集工资条、银行工资流水明细、工资欠条、同事证言等，以确定你应得工资的具体金额。
   • 沟通记录：保存与老板的沟通记录，如短信、邮件、微信聊天记录等，特别是关于工资支付问题的对话，这些都能作为后续维权的证据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 提交投诉材料：携带身份证、劳动合同、工资拖欠证明等材料，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局提交投诉。
   • 配合调查：劳动监察部门将对此事进行调查，你需要积极配合，提供所需信息和证据。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条和《劳动保障监察条例》第二十六条，劳动行政部门有权监督检查并责令限期支付工资，逾期不支付还可加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼

   • 劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能解决问题，你可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，需提供充分证据证明工资拖欠事实和金额。仲裁委员会将根据证据和法律规定作出裁决，该裁决具有法律效力。
   • 提起诉讼：对仲裁结果不满意或在法定期限内未收到仲裁裁决的，你可向人民法院提起诉讼。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决，判决生效后店铺仍拒不执行的，你可申请强制执行。

5. 关注政府垫付与救助机制（如适用）

   • 政府垫付：在某些情况下，当地政府可能会启动应急机制，为受影响的员工垫付部分或全部工资。你应密切关注政府发布的公告和信息，及时了解相关政策和申请流程。
   • 工会与行业协会支持：如果你加入了工会或所在行业有行业协会，他们可能提供法律咨询、集体协商或其他形式的援助。

6. 保持冷静与理性维权

   • 避免过激行为：在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为影响个人形象和后续维权进程。
   • 持续跟进：定期与相关部门和我这样的律师沟通案件进展，确保维权行动的有效性和及时性。

额外建议：

• 如果担心店铺转移财产导致无法获得赔偿，你可以向法院申请财产保全，冻结店铺银行账户或查封店铺财产。
• 如果店铺进入破产程序，你应及时向破产管理人申报债权，提供相关证据证明工资债权的存在及数额。根据《企业破产法》规定，职工工资在破产财产分配中享有优先受偿权。

面对这种情况，保持冷静并采取积极措施维护自身权益至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。