当公司破产且老板跑路，导致员工工资未发时，员工可以采取以下步骤来维护自己的权益：
一、紧急收集证据
这是非常关键的一步。员工需要尽可能多地收集能证明与公司存在劳动关系以及工资数额的证据。这些证据包括但不限于：
这些证据将为后续的维权行动提供坚实的支撑。
二、向劳动监察部门投诉
员工应携带收集好的证据，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并可以责令其支付拖欠的工资。如果公司确实存在违法行为，劳动监察部门将依法进行处理。
三、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交详细的仲裁申请书以及上述收集的证据。仲裁委员会将依据事实和法律进行审理，并作出裁决。如果裁决要求公司支付工资，但公司拒不执行，员工可以在规定期限内向法院提起诉讼。
四、参与公司财产分配
如果公司已经进入破产清算程序，员工应及时向清算组申报债权，以便在公司财产清算后获得应得的工资。在破产清算中，员工工资通常属于优先受偿的范围。因此，及时申报债权对于维护员工的权益至关重要。
五、考虑法律途径
如果上述步骤均未能解决问题，员工还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院申请强制执行，要求冻结公司的银行账户或查封其财产以支付拖欠的工资。此外，如果老板的行为构成恶意欠薪罪，员工还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
总之，面对公司破产且老板跑路的情况，员工应保持冷静并采取积极的行动来维护自己的权益。通过收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、参与公司财产分配以及考虑法律途径等步骤，员工有望拿回自己应得的工资。