员工住宿舍不交水电费是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 公司规章制度角度：

   • 如果公司有明确的规章制度，规定员工住宿舍需要承担水电费，并且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么员工不交水电费就违反了公司的规章制度。公司有权根据规章制度对员工进行相应的处理，如警告、罚款（需符合法律规定的罚款限额）或解除劳动合同（在严重违反规章制度的情况下）。

2. 劳动合同约定角度：

   • 如果劳动合同中明确约定了员工住宿舍需要承担水电费，那么员工不交水电费就违反了劳动合同的约定。公司有权依据劳动合同的约定要求员工补交水电费，并可能根据合同约定对员工进行违约处理。

3. 法律法规角度：

   • 从法律法规的角度来看，并没有直接规定员工住宿舍必须交水电费。但是，如果员工的行为违反了公司规章制度或劳动合同的约定，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工的行为就可能构成违约或违反公司规定，需要承担相应的法律责任。
   • 另外，如果员工不交水电费的行为导致公司遭受了经济损失，公司有权要求员工赔偿这部分损失。

4. 实际操作建议：

   • 对于公司而言，最好在员工入职时或签订劳动合同时，就明确告知员工住宿舍需要承担水电费，并将这一规定写入公司规章制度或劳动合同中。这样，在员工不交水电费时，公司就有明确的依据进行处理。
   • 对于员工而言，如果公司有明确规定或劳动合同中有相关约定，那么最好遵守这些规定和约定，按时交纳水电费。如果认为规定或约定不合理，可以通过合法途径与公司进行协商或寻求法律援助。

总结来说，员工住宿舍不交水电费是否违法，取决于公司规章制度、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。如果公司有明确规定或劳动合同中有相关约定，并且这些规定和约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工不交水电费就可能构成违约或违反公司规定，需要承担相应的法律责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。