结论：单位宿舍员工退宿时电费不给退是否违法，需根据具体情况判断，包括电费缴纳方式、单位规章制度以及是否存在相关约定等。以下从不同角度进行分析：
一、从电费缴纳方式角度分析
若电费由员工个人直接缴纳：
- 在这种情况下，员工退宿时，如果电费是预存在个人账户中的，且未使用完毕，单位应当退还剩余电费。因为这部分电费属于员工的个人财产，单位无权扣留。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于财产权的规定，员工有权要求单位退还其个人财产。
若电费由单位统一缴纳后从员工工资中扣除：
- 如果单位在员工退宿时，已经按照实际用电量从员工工资中扣除了电费，那么单位无需再退还电费。
- 如果单位在员工退宿时，未按照实际用电量扣除电费，而是按照某种固定标准或估算值扣除，且员工认为扣除的电费多于其实际用电量，员工有权要求单位退还多扣的电费。
二、从单位规章制度角度分析
若单位规章制度中有明确规定：
- 如果单位规章制度中明确规定了员工退宿时电费的退还政策，如“员工退宿时，单位将退还剩余电费”或“员工退宿时，电费不予退还”等，那么单位应按照规章制度执行。
- 注意：单位规章制度必须合法合规，且经过员工同意或公示，否则可能对员工不产生约束力。
若单位规章制度中无明确规定：
- 在这种情况下，单位应与员工协商解决电费退还问题。如果协商不成，员工可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
三、从是否存在相关约定角度分析
若员工与单位之间有书面或口头约定：
- 如果员工与单位之间就电费退还问题有明确的书面或口头约定，如“员工退宿时，单位将退还剩余电费”等，那么单位应按照约定执行。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，双方应当按照约定履行自己的义务。
若员工与单位之间无相关约定：
- 在这种情况下，同样应参照上述从电费缴纳方式和单位规章制度角度的分析来处理。
法律建议
员工方面：
- 在退宿前，建议员工与单位明确电费退还政策，并保留好相关证据，如电费缴纳记录、单位规章制度等。
- 如果单位拒绝退还电费，员工可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
单位方面：
- 建议单位制定明确的电费退还政策，并在员工入职时或退宿前告知员工。
- 如果单位规章制度中有关于电费退还的规定，应确保该规定合法合规，并经过员工同意或公示。
总结：单位宿舍员工退宿时电费是否给退，需根据具体情况判断。如果员工认为单位的行为侵犯了其合法权益，可以依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。