承揽合同在特定情况下是可以启动工程造价鉴定的，但并非所有承揽合同纠纷都必然涉及工程造价鉴定。以下从几个角度详细分析：
一、承揽合同与工程造价鉴定的关系
承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在建设工程领域，承揽合同往往与工程造价紧密相关，因为工程的建设成本、质量、进度等都是合同双方关注的重点。工程造价鉴定，则是一种专业的技术鉴定活动，旨在通过科学的方法和程序，对工程建设的成本、价值等进行评估和确定。
二、承揽合同启动工程造价鉴定的情形
合同有明确约定：
- 如果承揽合同中明确约定了工程造价的鉴定方式、程序或标准，那么在合同履行过程中或发生纠纷时，双方可以依据合同约定启动工程造价鉴定。
合同履行过程中出现争议：
- 在承揽合同履行过程中，如果双方对工程造价、工程量、工程质量等方面存在争议，且无法通过协商解决，那么一方或双方可以提出进行工程造价鉴定，以作为解决争议的依据。
法律程序要求：
- 在诉讼或仲裁等法律程序中，如果法院或仲裁机构认为有必要对工程造价进行鉴定，以查明事实、分清责任，那么可以依法委托专业的工程造价鉴定机构进行鉴定。
三、承揽合同启动工程造价鉴定的注意事项
鉴定机构的选择：
- 双方应共同选择或协商确定具有相应资质和经验的工程造价鉴定机构进行鉴定。如果无法达成一致，可以由法院或仲裁机构指定。
鉴定程序的遵循：
- 工程造价鉴定应遵循相关的法律法规、技术标准和鉴定程序，确保鉴定的公正性、准确性和合法性。
鉴定结果的运用：
- 鉴定结果应作为解决承揽合同纠纷的重要依据之一，但并非唯一依据。法院或仲裁机构在裁决时，还会综合考虑其他证据和因素，如合同约定、实际履行情况、双方过错等。
四、实际案例与法律解释
- 实际案例：在某承揽合同纠纷中，双方对工程造价存在争议。法院在审理过程中，认为有必要对工程造价进行鉴定，于是委托了专业的工程造价鉴定机构进行鉴定。鉴定结果出来后，法院依据鉴定结果和其他证据，作出了公正的裁决。
- 法律解释：根据《民法典》及相关司法解释的规定，承揽合同纠纷中涉及工程造价争议的，可以通过鉴定方式解决。鉴定结果应作为认定事实的依据之一，但并非绝对。
总结与建议：承揽合同在特定情况下是可以启动工程造价鉴定的，但具体是否需要鉴定以及鉴定的程序和结果运用等，应根据合同约定、实际情况和法律程序进行综合判断。如果您在承揽合同纠纷中遇到工程造价方面的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。