饭店到期不发工资，你可以通过以下途径解决：

1. 与饭店协商：

   • 首先，尝试与饭店的负责人或管理层进行友好沟通，了解不发工资的具体原因，并表达你的诉求和期望。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）记录协商内容和结果，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉饭店的违法行为。
   • 投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明你与饭店的劳动关系以及饭店未支付工资的事实。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对饭店进行相应的处罚，同时要求饭店支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为饭店的行为已经构成了劳动争议，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
   • 如果饭店对裁决结果不服，还可以向法院提起诉讼。但在此之前，你需要确保已经按照仲裁裁决的要求履行了相关义务（如果裁决对你有利的话）。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果你在处理过程中遇到法律难题，或者认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑寻求法律援助或直接向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，建议咨询专业律师（虽然这里不能直接推荐，但你可以向我咨询相关法律问题），了解诉讼流程和可能的风险，以便做出更明智的决策。

在处理过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保存了所有与饭店劳动关系和工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。
• 及时行动：不要拖延处理时间，以免错过最佳的维权时机。
• 了解法律：在处理过程中，尽量了解相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。

如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。