关于“泡酒卖在食品许可证上是否违法”的问题，结论如下：

1. 若食品经营许可证明确包含酒水销售，且泡酒符合相关法规要求，则不违法
   根据《食品安全法》，酒水属于食品范畴。若食品经营许可证的经营范围包含“预包装食品销售”或“散装食品销售”，且泡酒以预包装或散装形式销售，同时符合以下条件，则不违法：

   • 泡酒原料符合食品安全标准（如无有毒有害物质）；
     
   • 泡酒生产过程符合卫生规范（如无交叉污染、使用合格容器）；
     
   • 标签标识完整（如标注成分、生产日期、保质期等）。
     

2. 若食品经营许可证未包含酒水销售，或泡酒属于特殊酒类，则可能违法

   • 许可证范围限制：若许可证明确排除酒水销售，或仅允许销售特定食品（如仅限预包装食品，但泡酒为散装），则销售泡酒构成超范围经营，违反《食品安全法》第三十五条（需取得许可方可从事食品经营活动）。
     
   • 特殊酒类要求：若泡酒属于自制酒水（如自酿米酒、药酒），可能需额外办理手续：
     
     • 部分地区要求自制酒水取得《小作坊登记证》或备案；
       
     • 若泡酒含药品成分（如中药材），可能涉及药品管理法规，需确认是否属于保健食品或需取得药品生产许可。
       

3. 地方性法规差异可能导致违法风险
   不同地区对酒水销售有特殊规定，例如：

   • 某些省份禁止散装酒水销售；
     
   • 部分城市要求自制酒水需通过质量检测并张贴合格标识。
     建议：销售前咨询当地市场监管部门，确认是否需额外许可或备案。
     

法律后果提示：
若违法销售泡酒，可能面临：

• 行政处罚：没收违法所得、罚款（通常为货值金额的10倍至20倍，或1万元至10万元）；
  
• 刑事责任：若泡酒导致食品安全事故（如中毒），可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪（《刑法》第一百四十三条）。
  

操作建议：

1. 核查食品经营许可证的经营范围，确认是否包含酒水销售；
   
2. 若许可证未涵盖酒水，或泡酒属于自制/特殊酒类，立即停止销售并咨询市场监管部门；
   
3. 完善泡酒生产流程（如原料检验、卫生管理、标签标识），确保符合食品安全标准。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节或地方性法规要求。