食品商店销售无标签人参泡酒是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，生产许可证编号，以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。对于散装食品，虽然没有强制要求使用预包装标签，但也需要有相应的标识，以保障消费者的知情权和选择权。人参泡酒作为食品的一种，若进行销售，其包装或标识上应当包含上述必要信息。
二、违法情形及后果
违法情形：
- 食品商店销售的人参泡酒若未标注任何标签信息，包括但不限于酒的名称、配料、生产日期、保质期、生产者信息等，即构成违法。
- 若人参泡酒属于自制或散装食品，且未按照相关规定进行标识和销售，同样构成违法。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，对于销售无标签预包装食品或未按规定标识的散装食品的行为，市场监管部门有权责令改正，给予警告；拒不改正的，将处以罚款；情节严重的，还可能责令停业整顿，直至吊销许可证。
- 具体到人参泡酒的情况，若被查实销售无标签产品，食品商店可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。
三、实际案例与监管动态
- 实际案例中，已有食品商店因销售无标签人参泡酒而被市场监管部门处罚的先例。这些案例表明，监管部门对于食品安全问题的零容忍态度，以及对于违法行为的严厉打击。
- 监管部门对于散装食品和自制食品的监管也日益严格。要求商家必须取得相应的食品经营许可证，并严格按照规定进行标识和销售。
四、建议与措施
对于食品商店：
- 应立即停止销售无标签人参泡酒的行为。
- 对已销售的产品进行召回，并妥善处理。
- 加强内部管理，确保所有销售的食品都符合法律法规的要求。
- 积极与市场监管部门沟通，了解相关法规和政策，确保合规经营。
对于消费者：
- 在购买人参泡酒等食品时，应仔细查看产品标签和标识。
- 如发现产品无标签或标识不全，应拒绝购买并向市场监管部门举报。
- 增强自我保护意识，选择正规渠道购买食品。
综上所述，食品商店销售无标签人参泡酒是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，建议食品商店严格遵守相关法律法规，确保所有销售的食品都符合安全标准。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。