针对你目前店里就你一个人的情况，想要辞职，首先需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者是有权辞职的，并不需要得到用人单位的特别批准，但需要遵循一定的程序和规定。
辞职的基本程序
提前通知：
- 如果你不是处于试用期，那么根据《劳动合同法》第37条，你需要提前30日以书面形式通知用人单位，表明你的辞职意愿。
- 如果是试用期，则只需提前3日通知。
书面辞职申请：
- 提交一份书面的辞职申请是非常重要的，这可以作为你已履行通知义务的证据。
- 在辞职申请中，你可以简要说明辞职的原因，但这不是必须的，因为法律并未要求你必须提供辞职的具体理由。
工作交接：
- 在你离职前，应尽可能完成手头的工作，并与接替你的人或上级进行工作交接。
- 鉴于店里目前只有你一个人，你可能需要提前与雇主沟通，协商一个合理的工作交接方案，比如远程交接、分阶段交接等。
离职手续：
- 在你离职当天或之前，应办理好所有离职手续，包括归还公司财物、结清工资和福利等。
- 如果雇主拒绝为你办理离职手续，你可以保留相关证据，并在必要时寻求法律援助。
特殊情况下的即时辞职
虽然一般情况下需要提前通知，但根据《劳动合同法》及其实施条例，也存在一些特殊情况，劳动者可以无需提前通知，即时与用人单位解除劳动合同。这些情况包括但不限于：
- 用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
- 用人单位未及时足额支付劳动报酬的；
- 用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
- 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
- 用人单位存在其他违法行为，如欺诈、胁迫等。
然而，在你目前的情况下，如果并不存在上述特殊情况，那么建议你还是按照一般程序提前通知并办理离职手续。
实际操作建议
- 与雇主沟通：首先，尝试与雇主进行坦诚的沟通，说明你的辞职意愿和原因，以及你希望如何进行工作交接和离职手续。
- 书面通知：无论沟通结果如何，都建议你提交一份书面的辞职申请，以保留证据。
- 寻求支持：如果你在辞职过程中遇到任何困难或问题，比如雇主拒绝办理离职手续或拖欠工资等，你可以寻求当地劳动监察部门的帮助或咨询专业律师。
总之，辞职是你的权利，但你需要遵循一定的程序和规定。希望这些建议能对你有所帮助，祝你辞职顺利！