结论：面对老板不加工资还要增加工作量的情况，你可以通过沟通协商、了解法律权益、收集证据以及考虑离职并主张权益等多种方式来应对。以下是一些具体的分析和建议：
一、沟通协商
- 尝试沟通：首先，我建议你尝试与老板进行坦诚的沟通，表达你对当前工资和工作量的看法，以及你期望的解决方案。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，这样更有可能达成双方都能接受的协议。
二、了解法律权益
- 工资支付：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。这意味着，老板不能随意降低你的工资或拖欠工资。
- 工作量调整：虽然老板有权根据工作需要调整员工的工作量，但这种调整应当合理，并且不能违反劳动合同的约定。如果老板增加的工作量超出了合理范围，或者违反了劳动合同的约定，你有权拒绝。
- 经济补偿：如果老板的行为构成了违法解除劳动合同或未按照劳动合同约定提供劳动条件等情形，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，你还有权要求老板支付经济补偿。
三、收集证据
- 保留证据：为了维护自己的权益，我建议你保留与工资和工作量相关的证据，如工资条、银行流水、工作记录、考勤记录等。这些证据在后续的协商或法律程序中可能会起到关键作用。
四、考虑离职并主张权益
- 离职决定：如果经过沟通协商后，老板仍然坚持不加工资还要增加工作量，并且这种行为严重影响了你的工作和生活质量，你可以考虑离职。但在离职前，请确保你已经充分了解了自己的法律权益，并做好了相应的准备。
- 主张权益：离职后，你可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，向老板主张欠薪、经济补偿金等权益。如果老板拒绝支付，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
五、具体操作建议
- 书面沟通：如果口头沟通无果，你可以尝试以书面形式向老板表达你的诉求和理由，这样更有可能引起老板的重视，并留下书面证据。
- 寻求帮助：如果你觉得自己无法单独应对这个问题，你可以寻求同事、工会或劳动监察部门的帮助和支持。他们可能会提供一些有用的建议或协助你解决问题。
最后，面对老板不加工资还要增加工作量的情况，你需要保持冷静和理性，了解自己的法律权益，并采取合适的措施来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。