面对老板只加工作量却不加工资的情况，这确实是一个棘手但需要妥善处理的问题。以下是一些清晰、详细且有深度的建议，希望能帮助你有效应对：

一、查看并理解劳动合同

首先，你需要仔细查看你的劳动合同。合同中通常会明确规定你的工作内容、工作量以及相应的劳动报酬。如果老板在没有与你协商的情况下擅自增加了工作量，却未相应提高你的薪资，这很可能违反了合同约定。

二、与老板进行沟通

1. 明确表达诉求：在发现工作量增加而薪资未变后，你应该主动与老板进行沟通。明确指出工作量已经增加，但薪资并未相应调整，这是不合理的。
2. 提出合理要求：你可以要求老板根据新的工作量合理调整你的薪资，或者给予相应的补偿，如加班费、奖金等。
3. 保持冷静和理性：在沟通过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的表达，而是用事实和数据来支持你的观点。

三、寻求内部支持

如果与老板的沟通没有达成一致，你可以考虑向公司内部的工会或人力资源部门反映情况。他们可能能够作为中立的第三方，帮助你与老板进行更有效的沟通，或者代表你与公司进行谈判。

四、向劳动监察部门投诉

如果内部沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的劳动用工行为进行调查，并可以责令公司改正不合理的行为，如擅自增加工作量却不加工资。

五、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，你可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要准备好能够证明你加班事实和工作量增加的证据，如考勤记录、工作成果记录、工作任务安排等。劳动仲裁机构会依据双方提供的证据和相关法律法规，判断老板是否需要支付相应的报酬和补偿。

六、向法院提起诉讼

如果你对劳动仲裁的结果不满意，你还可以在规定的期限内向法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益是一个有效的选择，但也需要你做好充分的准备，包括收集证据、准备法律文书等。

七、保留证据，依法维权

在整个过程中，保留好各类证据至关重要。无论是与老板的沟通记录、工作任务安排、加班记录还是其他相关证据，都可能成为你维权的关键。同时，你也要确保自己的维权行为是依法依规的，避免采取过激或违法的行为。

总之，面对老板只加工作量却不加工资的情况，你需要保持冷静和理性，通过沟通、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能够对你有所帮助。