当在餐馆工作时遇到老板逃跑导致工资被拖欠的情况，您确实可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效解决问题：
一、收集证据
首先，证据是后续法律程序的基础，非常重要。您需要收集以下能证明劳动关系的材料：
同时，保留与老板的通信记录、同事证言等辅助证据，这些都能在后续的法律程序中起到关键作用。
二、向劳动行政部门投诉
如果您有明确的证据证明劳动关系，并且知道餐馆的注册信息，那么您可以向餐馆所在地的劳动监察大队提交书面投诉。劳动监察部门会依法进行调查，如果确实存在拖欠工资的行为，他们会责令老板限期支付，并可能加付赔偿金。
三、申请支付令
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。如果行政投诉未能迅速解决问题，您可以考虑向当地人民法院申请支付令，法院会审查并决定是否发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
四、申请劳动仲裁
如果您对工资数额、工作时间等存在分歧，或者投诉、支付令未能解决问题，那么您可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要准备申请书和证据材料，并提交仲裁申请，参与审理过程。如果胜诉而老板不支付，您可以凭裁决书向法院申请强制执行。
五、向法院提起诉讼
如果劳动仲裁无法解决问题，或者您对仲裁结果不满意，或者餐馆已经注销、未进行工商登记，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉时，您需要撰写起诉状，明确原被告身份信息、诉讼请求、事实和理由，并准备并提交证据。立案后，您需要参与审理过程，如果胜诉而被告不履行判决，您可以申请法院强制执行。
六、联合其他受害者与寻求法律援助
为了提高问题的关注度，增加维权的成功率，您可以联合其他受害员工共同反映问题。在极端情况下，如果老板的行为涉嫌犯罪，您还可以向公安机关报案。同时，寻求专业律师的法律援助也是一个不错的选择，他们可以为您提供更具体的法律建议。
七、寻求政府相关部门的帮助
如果老板逃跑的行为涉及经济犯罪或其他违法行为，或者您生活困难，那么您可以向公安机关报案，并提供相关证据和材料。同时，您还可以向当地民政部门或其他社会救助机构申请临时救助，以缓解生活压力。
总之，当遇到餐馆老板逃跑导致工资被拖欠的情况时，您应积极采取措施维护自己的权益。在每一步行动中，都要确保证据的充分性和准确性，并遵循相关法律法规的规定。如有需要，可咨询专业律师以获取更具体的法律指导。希望这些建议能对您有所帮助！