核心结论：餐饮行业员工自动离职后，工资能否拿到需分情况讨论，但只要存在劳动关系且实际提供了劳动，原则上工资应当支付。具体能否拿到以及如何拿到，需结合以下情况分析：

1. 自动离职是否影响工资支付
   根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。

   • 若员工未提前通知直接离职：虽然可能违反劳动合同或公司规章制度（如未提前30天书面通知），但不影响工资结算。用人单位不得以“未交接工作”“擅自离职”等理由克扣工资，但可依据内部规定或劳动合同追究员工违约责任（如赔偿损失），但这与工资支付是两码事。
     
   • 若员工因严重违纪被辞退：若员工存在严重违反公司制度（如盗窃、暴力等）被用人单位合法辞退，工资仍需支付，但用人单位可同时主张赔偿或扣除部分费用（需符合法律规定，如扣除不超过当月工资20%的赔偿）。

2. 如何确保拿到工资

   • 第一步：保留证据
     收集能证明劳动关系和工资标准的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。若未签劳动合同，可通过工资转账记录、工作群聊天记录等间接证明。
     
   • 第二步：与用人单位协商
     直接向老板或财务部门提出结算工资的要求，明确离职时间和应发金额。若对方拖延或拒绝，可要求出具书面说明（如“因自动离职不予支付工资”），作为后续维权证据。
     
   • 第三步：投诉或申请仲裁
     
     • 向劳动监察部门投诉：携带证据到当地劳动保障监察大队投诉，要求责令用人单位支付工资。监察部门会介入调查，若查实会督促支付，甚至对用人单位处罚。
       
     • 申请劳动仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（免费），主张工资及可能的经济补偿（如用人单位违法解除合同）。仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行可申请法院强制执行。
       

3. 特殊情况提醒

   • 试用期自动离职：试用期工资不得低于约定工资的80%或同岗位最低工资，用人单位同样需支付。
     
   • 未签劳动合同：若入职超过1个月未签合同，员工可主张双倍工资差额（最多11个月），但这与工资支付是独立诉求，可一并主张。
     
   • 工资被扣押：若用人单位以“押金”“培训费”等名义扣押工资，属于违法行为，员工可要求全额返还并投诉。
     

行动建议：先与用人单位协商，保留协商记录；若协商无果，立即向劳动监察部门投诉或申请仲裁，避免超过1年仲裁时效。如有证据收集或程序疑问，可直接向我咨询具体操作。