在个体户变更经营者时，关于以前债务的处理，这是一个涉及法律权益和实际操作的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、债务处理的基本原则
个体工商户不具备法人资格，其债务原则上由经营者个人或家庭财产承担。当个体户变更经营者时，债务并不会自动转移到新经营者身上，除非有明确的约定并得到债权人的同意。
二、直接变更经营者的债务处理
债务承继：
- 根据《促进个体工商户发展条例》的相关规定，个体工商户变更经营者可以直接向登记机关申请办理变更登记。在这种情况下，个体工商户的债权债务通常由新的经营者承继，因为个体工商户被视为同一市场主体的延续。
内部约定的效力：
- 如果新经营者与原经营者就债务承担有内部约定，该约定在双方之间是有效的。但是，这种内部约定不能对抗善意第三人，即债权人。如果新经营者承担了债务，他可以根据内部约定向原经营者追偿。
三、注销后重新注册的债务处理
原经营者承担债务：
- 如果原个体工商户选择注销，那么注销前的债务将由原经营者承担。个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。
新个体工商户无关联：
- 新注册的个体工商户是一个全新的市场主体，与原个体工商户没有直接的法律联系。因此，新个体工商户通常不需要对原个体工商户的债务负责。
四、债务处理的具体步骤
债务清查：
- 在变更经营者之前，应全面清查和核实个体户的债务情况，包括债务的种类、金额、债权人等，确保信息的准确性和真实性。
协商处理：
- 原经营者与新经营者应充分协商，明确各自的责任和义务，并可以签订书面协议来约定债务的承担方式。
通知债权人：
- 及时通知债权人关于经营者变更的情况，确保债权人的权益不受损害。债权人有权了解债务的承担情况，并可以根据需要采取相应的法律措施。
债务承担与履行：
- 根据协商结果或法律规定，确定债务的承担方式，并确保履行还款义务。新经营者应按照约定或法律规定承担债务，并按时履行还款责任。
法律程序：
- 如果无法达成一致意见或债务纠纷复杂，可以通过法律途径解决。例如，向人民法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定作出判决。
五、案例说明
以张三和李四的个体超市转让为例：
- 如果双方没有特别约定债务承担方式，且超市拖欠供应商5万元货款，供应商有权要求李四（新经营者）支付这笔货款。因为李四作为新经营者，在直接变更的情况下承继了原个体工商户的债务。
- 如果双方有约定但供应商不知晓，供应商仍可要求李四偿还货款。李四偿还后，可以根据内部约定向张三（原经营者）追偿。这体现了内部约定不能对抗善意第三人的原则。
综上所述，个体户变更经营者时的债务处理需综合考虑多种因素，包括变更方式、双方约定、债权人权益保护等。在实际操作中，应遵循法律法规和程序要求，确保各方权益得到妥善保护。如果您在债务处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。