个体户更换经营者时，原经营者的债务原则上由原经营者承担，但存在例外情形需特别注意。以下是具体分析：

1. 法律原则：个体户债务的承担主体
   根据《中华人民共和国民法典》第五十六条，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。这意味着，若原经营者以个人名义登记个体户，更换经营者后，原债务仍由原经营者个人承担；若以家庭名义登记，则由家庭财产共同承担。
   例外情形：若新经营者与原经营者通过协议约定债务转移（如签订《债务转让协议》），且经债权人书面同意，则债务可转移至新经营者。但需注意，未经债权人同意的债务转移无效，债权人仍有权向原经营者追偿。

2. 实务操作：更换经营者的流程与债务处理

   • 注销原个体户并重新登记：根据《促进个体工商户发展条例》第十三条，个体户经营者变更需先注销原营业执照，再由新经营者重新申请登记。此过程中，原债务不会因注销而免除，债权人仍可向原经营者主张权利。
     
   • 资产与债务的显性分割：建议原经营者与新经营者在交接时，通过《资产清单》《债务清单》等书面文件明确划分债务范围，并留存凭证（如转账记录、欠条等），避免后续纠纷。
     
   • 税务与社保债务的特殊性：若个体户存在未缴清的税款或社保费用，税务机关、社保部门可能直接向原经营者追缴，不受经营者变更影响。新经营者需在登记前确认原个体户的税务、社保状态，避免承担隐性债务。

3. 风险防范建议

   • 对原经营者：若计划退出经营，建议提前清理债务，或与新经营者、债权人签订三方协议，明确债务承担方式；若债务较大，可要求新经营者提供担保（如抵押、保证）。
     
   • 对新经营者：接手前务必核查原个体户的债务情况（可通过查询企业信用信息公示系统、要求原经营者提供债务清单等方式），并在合同中约定“原债务由原经营者承担”的条款，降低自身风险。
     

总结：个体户更换经营者时，债务原则上仍由原经营者承担，但可通过协议转移（需债权人同意）。实务中需严格履行注销-登记流程，并注意税务、社保债务的特殊性。若涉及复杂债务或大额交易，建议进一步梳理具体情形后向我咨询，我会结合证据材料提供针对性方案。