在个体工商户变更经营者后，关于原债权的主张问题，这确实是一个涉及法律规定与实际情况相结合的复杂议题。以下是我基于相关法律法规，为您提供的详细分析与解答：
一、债权主张的基本原则
首先，需要明确的是，个体工商户变更经营者并不改变原债权债务关系的本质。原债权，即个体工商户在变更经营者前所享有的权利，其主张应遵循相关法律法规的规定，并受到原经营期间事实和约定的约束。
二、不同经营形式下的债权主张
个人经营情况：
- 在个人经营的个体工商户中，原债权原则上应由原经营者主张。因为个人经营的个体工商户，其经营活动和所得均归属于原经营者个人，所以原债权也应由其个人来主张和享有。
- 如果新经营者与原经营者之间有关于债权转让的明确约定，并且该约定得到了债务人的同意，那么原债权可以按照约定转让给新经营者，由新经营者来主张。
家庭经营情况：
- 对于家庭经营的个体工商户，原债权应视为家庭共同债权，由家庭成员共同主张。因为家庭经营的个体工商户，其经营活动是家庭成员共同参与的，所得也用于家庭共同生活，所以原债权应由家庭财产来享有和主张。
- 如果家庭成员之间就债权主张有特别约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么可以按照约定来执行。
三、特殊情况下的债权主张
双方另有约定且债务人同意：
- 如果原经营者与新经营者之间就债权主张达成了明确协议，并且该协议得到了债务人的书面同意，那么原债权的主张可以按照协议的约定来确定。这体现了意思自治原则在债权主张问题上的应用。
注销时未经清算的情况：
- 如果个体工商户在注销时存在未经清算就擅自转移、处分财产等行为，这可能会影响到原债权的主张。在此情况下，如果原经营者存在违法行为导致债权受损，债权人可以依法向原经营者追偿，并要求其承担相应的法律责任。
- 新接手的经营者在未参与原个体工商户的经营活动及债权产生过程的情况下，一般不对原债权承担主张责任。但如果新经营者明知原经营者存在违法行为仍接手经营，并因此获得了不当利益，那么债权人也可以依法向新经营者追偿。
四、建议与总结
在处理个体工商户变更经营者后的原债权主张问题时，我建议您：
- 首先明确个体工商户的经营形式（个人经营还是家庭经营），以确定债权主张的基本主体。
- 仔细审查原经营者与新经营者之间是否存在关于债权主张的特别约定，以及该约定是否得到了债务人的同意。
- 如果个体工商户在注销时存在未经清算等违法行为，及时收集证据并依法向相关责任人追偿。
- 在必要时，寻求专业法律人士的帮助，以确保您的债权主张得到合法、有效的维护。
综上所述，个体工商户变更经营者后的原债权主张问题需要根据具体情况来确定。希望以上分析能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。