个体工商户经营者变更后，原经营期间的债务原则上由原经营者承担。以下是详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第五十六条规定：“个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。”这一条款明确了个体工商户债务承担的基本原则。

2. 一般情况（个人经营）：

   • 在个人经营的个体工商户中，经营者以其个人财产对债务承担无限责任。因此，当个体工商户变更经营者后，原经营期间产生的债务应由原经营者以其个人财产进行偿还。

3. 家庭经营情况：

   • 若个体工商户为家庭经营，则经营活动是家庭成员共同参与的，所得也用于家庭共同生活。因此，即使经营者发生变更，原债务仍应视为家庭共同债务，由家庭财产来承担。

4. 特殊情况（债务转移或加入）：

   • 如果原经营者与新经营者之间就债务承担问题达成了明确协议，并且该协议得到了债权人的书面同意，那么原债务的承担主体可以按照协议的约定来确定。
   • 另外，如果新经营者明确表示愿意加入原债务，并得到了债权人的同意，那么新经营者也需对原债务承担清偿责任。

5. 注销时未经清算的情况：

   • 如果个体工商户在注销时存在未经清算就擅自转移、处分财产等行为，原个体工商户（即个人或家庭）应对原债务承担无限清偿责任，而新接手的经营者则无需对其承担债务清偿责任。

综上所述，个体工商户经营者变更后，原经营期间的债务承担需根据具体情况确定，但原则上应由原经营者承担。如果涉及特殊情况，如债务转移或加入等，需得到债权人的同意并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。