您好，关于个体工商户变更经营者时财产如何处理的问题，这主要涉及到税务和登记变更的流程，以下我将为您详细解答：
首先，个体工商户变更经营者主要有两种办理方式：
直接申请变更登记：根据《市场监管总局办公厅关于做好个体工商户经营者变更登记工作的通知》规定，您可以向登记机关直接申请办理经营者变更登记。
“先注销、再设立”的方式：您也可以按照《中华人民共和国市场主体登记管理条例实施细则》第三十八条的规定，先注销原个体工商户，再设立新的个体工商户来实现经营者的变更。
在变更经营者之前，有几点重要的税务事项需要注意：
结清税款：您必须依法结清个体工商户应缴纳的税款，这是变更经营者的重要前提。
办理顺序：根据相关规定，您应当先依法办结个体工商户的涉税事项，再申请个体工商户经营者变更登记。市场监管部门会接受您提交的纸质《清税证明》，或者通过数据共享的方式获取您的税务事项结清情况。
关于财产和税务的具体处理：
定期定额个体工商户：如果您是定期定额征收的个体工商户，原经营者应在变更前按照规定清税。变更后，定期定额予以保留，新经营者的应缴税款从原经营者清税的次日起延续。如果原经营者清税时点在税款属期当中，未缴纳整个属期税款，新经营者需要在税款属期结束后，通过更正申报方式补充申报缴纳当期税款。
增值税一般纳税人个体工商户：如果您登记为增值税一般纳税人，变更经营者后，一般纳税人资格可以延续，税控设备在完成数据同步后也可继续使用。
银税三方（委托）划缴税款协议：如果您已办理过银税三方（委托）划缴税款协议，变更经营者后，原协议即中止。新经营者需要重新签订银税三方（委托）划缴税款协议等后续事项。
总结来说，个体工商户变更经营者时，财产（主要指税务方面的财产权益）的处理主要是确保税款的结清和税务事项的妥善处理。您需要按照上述流程和规定，先结清税款，再办理经营者变更登记，并根据具体情况处理定期定额、一般纳税人资格和银税协议等事项。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。