关于个体户法人变更后之前的债务由谁承担的问题，首先我们要明确一点：个体户并不具备法人资格，它是以个人或家庭为单位进行经营的，因此，这里的“法人变更”应理解为个体户经营者的变更。接下来，我将从法律角度详细解答这一问题。

结论前置：个体户经营者变更后，原经营期间产生的债务原则上由原经营者承担，除非存在债务加入、家庭经营等特殊情形。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五十四条、第五十六条的规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。这表明个体户的债务与其经营者紧密相关。
   • 《中华人民共和国市场主体登记管理条例实施细则》第三十八条进一步规定，个体工商户变更经营者后，前后主体相互独立，原经营者债务由其自行承担，除非存在债务加入、家庭经营等特殊情形。

2. 具体情形分析：

   • 债务产生时间：若债务是在经营者变更之前产生的，那么该债务应由原经营者承担。因为债务是在原经营者经营期间形成的，与原经营者有直接的法律关系。
   • 债务加入情况：如果新的经营者同意加入原经营者的债务，即表示新的经营者愿意承担原经营者的债务，那么债权人可以向新的经营者主张债权。
   • 家庭经营情况：如果个体户是以家庭为单位进行经营的，那么家庭财产应对债务承担无限责任。即使经营者发生变更，但家庭经营的性质没有改变，因此家庭财产仍应对债务承担责任。

3. 实例说明：

   • 假设甲某原是个体户A的经营者，期间产生了对乙某的债务。后来甲某将个体户A的经营者变更为丙某。如果乙某向个体户A主张债权，除非丙某同意加入该债务或个体户A是家庭经营且家庭财产愿意承担该债务，否则乙某只能向甲某主张债权。

综上所述，个体户经营者变更后，原经营期间产生的债务原则上由原经营者承担。但这也提醒我们在进行个体户经营者变更时，应明确债务的承担情况，以避免不必要的法律纠纷。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。