小饭店员工吃饭时自己摔跤，是否需要赔偿取决于具体情况。以下从不同角度进行分析：

1. 饭店是否尽到安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在小饭店的情境中，如果饭店的地面湿滑、有障碍物未及时清理，或者照明不足等，导致员工在吃饭时摔跤，且饭店未尽到合理的安全保障义务，那么饭店可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 反例：如果饭店已经尽到了安全保障义务，如地面干净、无障碍物、照明充足，且设置了明显的安全警示标志，那么员工因自身原因（如疏忽大意、奔跑等）摔跤，饭店则可能无需承担赔偿责任。

2. 员工自身是否存在过错：

   • 如果员工在吃饭时因自身原因（如醉酒、故意奔跑、未注意周围环境等）摔跤，且饭店已经尽到了安全保障义务，那么员工应自行承担摔跤的后果，饭店无需赔偿。
   • 特殊情况：如果员工摔跤是由于饭店的设施存在缺陷（如椅子损坏、桌子不稳等），且饭店明知或应知该缺陷存在而未及时修复或采取措施，那么饭店可能需要承担赔偿责任。

3. 双方协商与证据收集：

   • 在发生摔跤事件后，饭店和员工应首先进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，可以寻求法律途径解决。
   • 证据收集：为了证明各自的主张，双方应收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于确定摔跤的原因、饭店是否尽到安全保障义务以及员工自身是否存在过错等关键事实。

建议：

• 对于饭店而言，应定期检查并维护设施，确保地面干净、无障碍物、照明充足，并设置明显的安全警示标志，以尽到安全保障义务。
• 对于员工而言，在吃饭时应保持警惕，注意周围环境，避免奔跑或做出其他危险行为。如果因饭店的设施或管理问题导致摔跤，应及时收集证据并寻求法律帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。