结论：在劳务关系中，未签订书面合同，一般不适用双倍工资的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、劳务关系与劳动关系的区别
法律性质：
- 劳务关系：主要基于民事合同关系，受《民法典》等民事法律调整。
- 劳动关系：受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规调整，具有更强的社会法属性。
合同形式：
- 劳务关系：可以口头约定，也可以书面约定，法律未强制要求书面形式。
- 劳动关系：根据《劳动合同法》的规定，应当订立书面劳动合同。未订立书面劳动合同的，用人单位可能面临支付双倍工资等法律责任。
权利义务：
- 劳务关系：双方权利义务主要依据合同约定，法律干预较少。
- 劳动关系：双方权利义务受劳动法律法规的严格规范，如工作时间、休息休假、社会保险等。
二、双倍工资规定的适用范围
双倍工资的规定主要出现在《劳动合同法》中，针对的是用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的情形。其立法目的在于督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方权利义务，保护劳动者的合法权益。
三、劳务关系未签订合同不适用双倍工资的原因
法律适用不同：
- 劳务关系受《民法典》等民事法律调整，不适用《劳动合同法》中关于双倍工资的规定。
合同形式要求不同：
- 劳务关系法律未强制要求书面形式，因此未签订书面合同不构成违法。
立法目的不同：
- 双倍工资的规定旨在保护劳动者的合法权益，而劳务关系中的双方地位相对平等，法律干预较少，因此不适用该规定。
四、建议与风险提示
对于劳务提供者：
- 在提供劳务前，尽量与对方签订书面合同，明确双方权利义务，以避免纠纷。
- 如未签订书面合同，应保留好相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等，以证明劳务关系的存在。
对于劳务接受者：
- 虽然劳务关系不强制要求书面合同，但签订书面合同有助于明确双方权利义务，减少纠纷。
- 如未签订书面合同，应确保及时支付劳务报酬，并尊重劳务提供者的合法权益，以避免法律风险。
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