针对您提出的“防止老人去世后银行里的存款被儿子取走该怎么办”这一问题，这确实是一个需要细致考虑和妥善处理的情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确法律关系和继承权
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。老人去世后的银行存款属于其遗产，应由合法的继承人共同继承。这意味着，未经全体继承人同意，任何个别子女擅自提取存款的行为都可能构成对其他继承人合法权益的侵犯。
二、预防措施
提前规划遗产分配：
- 老人可以在生前通过公证遗嘱、律师见证等方式明确财产处分意愿，指定具体的继承人及份额，从而降低继承争议的风险。
- 如果老人愿意，还可以考虑设立家族信托，实现资产的隔离与定向传承，进一步确保财产的安全和有序分配。
完善账户安全机制：
- 为高龄老人设置联名账户，这样任何取款操作都需要联名账户的另一方（如配偶或其他信任的亲属）的同意，从而增加一层安全保障。
- 或者，老人可以指定一个监护人代管其银行账户权限，确保在老人无法自行管理账户时，有合法且受信任的人来代为处理。
- 定期更新账户密码，并绑定亲属手机号接收动账提醒，以便及时发现任何异常交易。
保留相关证据和文件：
- 老人应妥善保管自己的身份证、户口本、存折、银行卡等重要证件和文件，避免遗失或被盗用。
- 同时，建议老人将银行账户信息、密码等敏感信息告知至少一位可信赖的亲属，并留下书面或录音遗嘱，明确在老人去世后如何处理这些账户。
三、事后处理措施（如果存款已被个别子女提取）
协商调解：
- 首先尝试通过家庭内部沟通解决纠纷，明确各继承人的权利份额。
- 可以邀请家族长辈、社区调解员等第三方协助协商，达成和解协议。
银行协助调查：
- 向涉事银行提交书面申请，要求核查取款凭证的真实性（如签名笔迹鉴定）。
- 请求银行提供取款时的监控录像、业务办理记录等证据材料，以便进一步了解情况。
法律诉讼途径：
- 如果协商和银行调查都无法解决问题，可以考虑向法院起诉要求确认继承权归属，并主张不当得利返还。
- 在诉讼过程中，需要提供亲属关系证明、存款凭证等基础证据来支持自己的主张。
- 如果发现伪造文件、冒用身份等犯罪线索，还可以向公安机关经济侦查部门举报。
财产保全措施：
- 在诉讼过程中，可以申请法院冻结涉案账户资金，防止转移隐匿财产。
- 对已转移的款项，可以通过执行程序追缴或查封等值财产。
四、风险提示
- 伪造证明材料可能构成犯罪，如《刑法》第二百八十条规定的伪造公文罪等。
- 在处理此类纠纷时，建议提前了解银行政策，并咨询律师或公证处的意见，以确保自己的权益得到妥善保护。
综上所述，防止老人去世后银行里的存款被个别子女取走需要老人和家属共同努力，通过提前规划遗产分配、完善账户安全机制、保留相关证据和文件等措施来降低风险。如果存款已被提取，则可以通过协商调解、银行协助调查、法律诉讼途径和财产保全措施等来维护自己的合法权益。