物业总公司和开发商签订合同，然后物业分公司再和业主签订合同，这种做法在法律上一般是合法的，但具体还需根据合同内容和实际情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同主体资格角度：

   • 物业总公司作为具有独立法人资格的主体，有权与开发商签订物业服务合同。
   • 物业分公司作为总公司的分支机构，如果其具备相应的经营资质和授权，也有权以自己的名义与业主签订物业服务合同。但需要注意的是，分公司的民事责任最终由总公司承担。

2. 合同内容合法性角度：

   • 无论是物业总公司与开发商签订的合同，还是物业分公司与业主签订的合同，其内容都必须符合法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
   • 合同中应明确双方的权利义务、服务内容、服务标准、费用标准等关键条款，以确保合同的合法性和有效性。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，物业总公司与开发商签订合同后，可能会将具体的物业服务工作交由其分公司来执行。这种情况下，分公司与业主签订合同可以视为总公司对分公司的授权行为，是合法且常见的做法。
   • 但如果物业分公司未经总公司授权或超出授权范围与业主签订合同，则可能构成无权代理或越权代理，导致合同效力存在瑕疵。

4. 法律后果角度：

   • 如果物业分公司与业主签订的合同合法有效，那么双方都应按照合同约定履行各自的义务。如果一方违约，另一方有权要求违约方承担违约责任。
   • 如果合同存在瑕疵或无效情形，如未经授权、违反法律法规等，那么双方可能需要根据实际情况承担相应的法律责任，如返还财产、赔偿损失等。

建议：

• 对于业主来说，在签订物业服务合同时，应仔细审查合同内容，确保合同条款合法、明确、具体，并了解物业分公司的资质和授权情况。
• 对于物业公司和开发商来说，应确保合同签订的合法性和有效性，避免因为合同瑕疵或无效而引发不必要的法律纠纷。

如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。