公司更改工资结构，让员工签字是否有效，需分情况讨论：

1. 若工资结构调整合法且合理，且员工自愿签字确认：

   • 在这种情况下，工资结构的调整通常会被视为双方协商一致的结果，具有法律效力。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资结构。员工签字确认即表示其同意这一变更，因此该调整是有效的。

2. 若工资结构调整违法或不合理，即使员工签字也可能无效：

   • 如果公司调整工资结构违反了法律法规的强制性规定（如低于最低工资标准、未按时足额支付工资等），或者调整方式显失公平（如大幅降低基本工资而增加难以达成的绩效奖金等），那么即使员工签字确认，该调整也可能因违法或不合理而被认定为无效。在这种情况下，员工有权要求公司恢复原工资结构或支付相应的工资差额。

3. 若员工在签字时受到欺诈、胁迫或乘人之危等情形：

   • 如果员工在签字时受到公司的欺诈、胁迫或乘人之危等情形的，导致其在违背真实意思的情况下签字确认了工资结构的调整，那么该签字行为可能因存在瑕疵而被认定为无效。员工可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向劳动争议仲裁机构或人民法院申请撤销该签字行为，并要求公司恢复原工资结构或支付相应的工资差额。

法律建议：

• 对于公司：在调整工资结构前，应确保调整方案合法且合理，并充分与员工进行沟通和协商，争取员工的理解和支持。在员工签字确认前，应明确告知员工调整的具体内容、原因及可能产生的影响，确保员工在充分了解情况的基础上做出自愿的选择。
• 对于员工：在面对公司调整工资结构的要求时，应仔细阅读调整方案，了解调整的具体内容、原因及可能产生的影响。如有疑问或不满，应及时与公司进行沟通协商。在签字确认前，应确保自己完全理解并同意调整方案，避免在违背真实意思的情况下签字。如认为调整方案违法或不合理，或自己在签字时受到欺诈、胁迫等情形的，可以及时向劳动争议仲裁机构或人民法院申请维权。

可能法律后果：

• 若公司调整工资结构合法且合理，且员工自愿签字确认，则双方应按照新的工资结构履行劳动合同。
• 若公司调整工资结构违法或不合理，或员工在签字时受到欺诈、胁迫等情形的，则该调整可能被认定为无效，公司可能需要恢复原工资结构或支付相应的工资差额，并可能面临劳动行政部门的处罚或员工的法律诉讼。