结论：员工离职后起诉公司要求补缴社保，即便公司法人注销了，相关责任主体仍可能需负责，具体需分情况讨论。

1. 公司注销后的责任承担主体
   公司注销意味着法人资格终止，但根据《公司法》及相关司法解释，若公司在注销前未依法清算或存在未了结债务，股东、实际控制人等可能成为责任承担主体。具体而言：

   • 若公司未依法清算即注销：根据《公司法司法解释二》第20条，清算义务人（通常为股东）未履行清算义务即办理注销登记，导致公司无法清算的，债权人可主张清算义务人对公司债务承担连带清偿责任。
     
   • 若公司注销时承诺承担债务：若股东在注销登记时出具《清算报告》或《承诺书》，明确表示对公司未了结债务承担责任，则员工可直接要求股东履行补缴社保的义务。
     

2. 社保补缴的特殊性
   社保补缴属于行政法律关系，与普通民事债务不同。根据《社会保险法》第63条，用人单位未按时足额缴纳社保费的，由社保征收机构责令补缴。即使公司注销，社保征收机构仍可追缴：

   • 向清算义务人追缴：若公司注销时未结清社保债务，社保部门可要求股东、董事等清算义务人承担补缴责任。
     
   • 向实际控制人追缴：若公司存在“空壳化”或财产混同情形，实际控制人可能被认定为责任主体。
     

3. 实务操作建议

   • 员工角度：
     
     1. 立即向社保征收机构投诉，要求其启动调查程序；
        
     2. 同步向法院起诉，将股东、实际控制人列为共同被告，主张其承担连带责任；
        
     3. 收集公司注销前的财务记录、股东决议等证据，证明未依法清算或财产混同。
        
   • 股东/实际控制人角度：
     
     1. 若已依法清算并结清债务，需提供清算报告、债务清偿证明等材料自证；
        
     2. 若存在未了结债务，建议主动与员工协商补缴方案，避免行政处罚或诉讼风险。
        

总结：公司注销不必然免除社保补缴责任，关键在于是否依法清算及是否存在财产混同。建议员工优先通过社保征收机构追缴，同时启动民事诉讼程序；股东/实际控制人则需自查清算程序合规性，必要时咨询专业律师制定应对策略。如有进一步疑问，可直接向我提问。