结论：在您不知情的情况下帮老板找工人上山挖树，是否承担刑事责任需根据具体情况分析，主要考虑因素包括您是否知情、是否有犯罪故意、是否尽到合理注意义务等。若确实不知情且无过错，一般不承担刑事责任；但若应知而未知或存在重大过失，则可能需承担相应刑事责任。
分析：
主观过错与刑事责任：
- 刑事责任通常要求行为人主观上有过错，即明知或应知自己的行为会发生危害社会的结果，仍然希望或放任这种结果发生。在您的情况下，若您确实对挖树行为是否合法、是否需要相关许可完全不知情，且老板未告知相关情况，同时您在主观上没有故意或重大过失违反相关法规，则一般不承担刑事责任。
“应当知道”的判定：
- 根据您的职业、工作经验、生活常识等因素，可能会判断您是否应当知道挖树行为需要相关许可证。例如，如果您长期从事与林业相关的工作，或对林业法规有一定了解，或在当地林业管理规定广泛宣传的情况下，仍实施了帮助行为，则可能被认定为具有主观过错。
重大过失的认定：
- 若您在帮助老板找工人的过程中，未尽到合理的注意义务去核实挖树行为是否合法，或在发现可疑迹象时仍继续提供帮助，可能被认定为存在重大过失。例如，老板要求隐蔽作业或回避监管，而您未考虑行为的合法性，继续提供帮助，则可能构成重大过失。
相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十五条的规定，盗伐或滥伐森林或其他林木，数量较大的，将面临不同程度的刑事处罚和罚金。若您的行为被认定为构成盗伐或滥伐林木的共犯，则可能面临相应的刑事责任。但关键在于您是否知情以及是否有过错。
建议：
收集证据：
- 若您面临此类情况，建议尽快收集相关证据，如与老板的沟通记录、您对挖树行为不知情的证明等，以便在需要时证明自己的清白。
配合调查：
- 若涉及相关法律程序，应积极配合林业部门或司法机关的调查，如实陈述事实，以争取最有利的处理结果。
咨询法律意见：
- 由于此类情况涉及复杂的法律问题，建议您直接向我咨询，以便更准确地了解自己的法律责任和风险，并获取专业的法律建议。
遵守法律法规：
- 在未来工作中，务必注意遵守相关法律法规和规章制度，避免类似情况再次发生。若对某项行为是否合法存在疑问，应及时咨询专业人士或相关部门。
总之，在您不知情的情况下帮老板找工人上山挖树，是否承担刑事责任需根据具体情况分析。若您确实不知情且无过错，一般不承担刑事责任；但若存在应知而未知或重大过失的情况，则可能需承担相应刑事责任。因此，建议您尽快收集证据、配合调查，并咨询专业法律意见以维护自己的合法权益。